椰肉是淡紫色的有毒吗,椰子肉有点淡紫色是不是坏了?

1、椰子肉有点淡紫色是不是坏了?椰子肉有点淡紫色是坏了。
椰肉紫色不能吃，椰肉一般都是白色的，紫色说明椰子中的酚类抗氧化剂遇见了氧气，变质了不能吃。椰子肉中含含有丰富的维生素和多种微量元素，具有利尿消肿、清热解暑的功效；椰子果肉中含有大量糖分，多为葡萄糖和蔗糖，经常食用椰子肉能够改善皮肤粗糙、暗淡的状况。
椰子选购技巧
在选择椰子时，一定要选择带有完整外皮的椰子。因为椰子的外皮对椰子有一定的保护作用，如果没有这层外皮，那么椰子就会失去保护而不新鲜（但是不会在短时间内变坏），所以在选择椰子的时候，最后选择带完整外皮的椰子。
另外，如果你只是为了能喝到新鲜的椰子水，那么在选择椰子的时除了选择带有完整外皮的之外，还要把椰子在耳边摇一摇，听听有没有水响声。如果有水响声，则说明这只椰子不嫩了或者说存放时间长了，选择这样的椰子来喝水，则品味不出那种天然的清香了。所以我建议你换另外一只。
以上内容参考百度百椰子科-

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2、椰肉是紫色的水还能喝吗?不能。
椰子汁、椰子肉变成淡紫色，多半是放得时间长了，如果椰子水变得粘稠，椰子肉有异味了，就表示变质了，最好不要饮用或食用。
椰肉中含有大量的钾、镁等矿物质，结构与身体中的细胞内液很想象，能够改善身体的脱水及电解质紊乱情况，从而起到消脂利尿的作用。
椰子肉食用注意事项
肠道不好的人不建议吃太多的椰子肉，因为椰子肉有利尿通肠胃的功能，而且还能够润肠通便，所以吃太多的话，就会润过头加重肠胃的负担。此外也不太适合减肥的人以及糖尿病患者使用，因为椰子肉含有大量的糖和脂肪。
椰子肉除了可以直接在椰子中新鲜的食用之外，还有很多种食用方法，比较干的部分可以抛下之后加入汤锅之中，与乌鸡或者是猪骨进行炖煮，味道鲜浓清甜，营养丰富，也可以将椰子肉榨汁儿去渣，再加入牛奶或者蜂蜜等，做成其他甜品，还可以将椰子肉和糖水一起煮，晒干后当成小零嘴也十分不错。
以上内容参考百度百科-椰肉、人民网-从椰壳到椰肉，椰子浑身都是宝

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3、刚开的椰子肉是淡紫色是什么原因?如果椰子汁、椰子肉变成淡紫色，是椰子中的酚类物质被氧化导致的。
让椰子汁、椰子肉变成淡紫色的“元凶”，其实是椰子中的酚类抗氧化剂遇见了氧气，在多酚氧化酶的催化下产生了醌类物质，新生的醌类物质能使植物细胞快速变色。