鸡蛋能做什么,只有鸡蛋可以做什么( 五 )

其实说起蛋汤，我们也是十分熟悉的，营养好喝，很美味！
准备材料：鸡蛋，紫菜！姜！
首先，等水开了之后，把鸡蛋打散放进锅里，然后搅拌，之后便马上放入紫菜，姜，然后最后，小火慢熬一小会儿，然后就驾驭少许盐，胡椒粉，非常有味道，喜欢醋的朋友可以加些醋，也是不错的！
这个不仅美味，还特别营养简单！
其三，小饼干！
准备材料：鸡蛋，面粉，白糖，酵母！
首先，把鸡蛋打碎到碗里，然后加白糖，随之不断搅就可以了！这其实也是坐蛋糕的一个小方法，大家可以去尝试一下，不仅做小饼干，还能做蛋糕！
然后，再放入面粉，继续搅拌，然后加入酵母等待发酵。
这时候，我们需要准备模具，想想小孩子喜欢什么，我们就要给他看到什么，这便得准备好模具，然后设计各种形状，孩子看起来十分好奇，愿意去吃。
把发酵好的面按压在模具中，然后不断做出一个又一个小东西，最后我们放到烤箱里，这便非常容易，小饼干就做好啦！其实这个方法十分简单，大家可以去试一下！没有烤箱可以用平底锅，不过得加油纸！
最后一个，那便是鸡蛋饼了！
准备材料：鸡蛋，面粉，酵母！
把面粉发酵起来，然后放一段时间，切块儿抹油，然后放入锅里，这里的锅可以各种，电饼铛比较好，然后把面粉揉成的饼状设置个小坑，然后把鸡蛋打进去，这叫没有技术的鸡蛋灌饼，但是这里鸡蛋厚饼！
刚加进去的时候，直接翻，让鸡蛋更快的变得更熟，我们也能更快的看到饼子的出现，当然我们饼子一定得薄呀！
我们吃的松花蛋一般是用鸭蛋制作的，但是鸡蛋可以做松花蛋吗？鸡蛋当然也是可以的，但鸡蛋与鸭蛋的不同之处除了大小以外，鸡蛋的外皮有些?。谱魉苫ǖ笆被岢鱿植痪鹊南窒?nbsp;，所以不如鸭蛋做出来更美味，口感也更好。不过，松花蛋虽然好吃，但因含有大量的碱，因此不宜多吃。
传统方法制作的皮蛋以鸭蛋为多，但鸡蛋与鸭蛋相比，鸡蛋蛋壳较薄，厚度不均匀，毛细孔的粗细也不同，所以用鸡蛋做的皮蛋品质差异较大，稳定度也不够。又因加工皮蛋要用石灰和纯碱等原料，鸡蛋白凝固的酸碱度(PH值)的范围太窄，稍有不慎，蛋白就会水化，所以技术要求较高。
如要用鸡蛋当原料制作皮蛋，首先要从选蛋开始，选出完整无裂缝且大小适当的蛋，再用灯光照检气孔大?。?再从浸渍时间、环境温度、湿度、包装去控制成品酸碱度。
由此，在我们日常生活中，选用鸭蛋做皮蛋的多，但并不是说鸡蛋不能做，只是选蛋要求高。