红酒储存方法及注意事项,红酒储存方法及注意事项红酒储存方法及注意事项有哪些( 四 )

红酒的存放条件和注意事项11、保持适当恒温
如果温度太高，你会加快葡萄酒成熟过程，葡萄酒的结构和气味会变得更少，最终会放坏你的酒，破坏味道，使香气变平。温度太低的葡萄酒会发展得太慢。
葡萄酒对快速升温或降温特别敏感。事实上，温度的突然波动会造成比实际温度本身更大的损害。温度波动会引起瓶子内不希望的化学反应。此外，液体膨胀和收缩。这可能意味着酒会从你的软木塞里渗出，甚至会完全挤出来。
2、防震
如果你使葡萄酒受到突然的运动或振动，特别是当老瓶子有沉淀物堆积时，葡萄酒也会受到影响。避免存放太靠近繁忙公路、铁路或机械的葡萄酒。确保你的酒窖或橱柜组织得井井有条，这样你就能找到一瓶酒，而不会打扰到你的其他葡萄酒，同时又能挖出来找到它。
3 、挡住光线
太阳的紫外线辐射会导致葡萄酒过早老化，就像它对我们的皮肤一样。这也是为什么酿酒师通常更喜欢彩色玻璃瓶子的原因之一。你应该把暴露在阳光下的时间保持在绝对最低限度。
4、调节湿度
你的储存环境需要良好的湿度，否则软木塞可能会变干和收缩，让空气与葡萄酒接触。相比之下，如果你让它变得太潮湿，标签会腐烂并剥落瓶子。适当的湿度水平，应该在50 %到80 %之间。
5 、给你的酒瓶一些空气流通
良好的空气循环是必不可少的，因为这将有助于远离霉菌，防止任何侵入性气味渗透和破坏你的葡萄酒。酒柜和葡萄酒冷却装置通过使用风扇保持空气在地窖内流动来实现这一目的。
6、保持你的酒窖干净
昆虫、霉菌和害虫可以在任何地方出没，所以保持你的酒窖或橱柜彻底清洁，不要将水果和蔬菜等食物放在同一储藏区。如果你的酒溢出，一定要做好清理工作，但是避免使用有香味的清洁剂，因为这些会污染你的酒的味道。
7、横放你的瓶子
瓶子水平存放的原因是:保持软木塞湿润，防止空气进入瓶子。一些酒架在其设计中加入了一个微小的角度，以鼓励在瓶底形成沉淀物。如果你住在地震地区，这个角度将有助于防止瓶子从架子上滑落。
红酒的存放条件和注意事项2一、恒温
红酒保存首先要做到恒温。恒温就是保持温度不变，通常温度要在20℃以下，最好能维持在12℃左右。不要将红酒放在冰箱中，因为冰箱的制冷是间歇的. ，温度会频繁变化，这对于酒的保存十分不利，会影响它的品质。
二、恒湿
保存红酒同样对湿度有一定的要求。因为好的红酒用的是木塞，木塞如果放在干燥的环境中，会逐渐变得老化，这样一来空气就会进入酒中，从而影响酒的品质。所以最好维持放酒位置的湿度，保持在60%-70%左右。