红酒储存方法及注意事项,红酒储存方法及注意事项红酒储存方法及注意事项有哪些( 六 )

1、空气中的氧气。是葡萄酒保存的大敌。一旦氧气和葡萄酒充分接触，酒精就会转化成为醋酸，引起葡萄酒酸败，变质。所以开封后的葡萄酒一定要密封保存，同时抽出容器中的空气。如果不想购买抽空装置，没有办法将保存容器中的空气排出，还有一种办法：将喝不完的葡萄酒用小瓶装起来。
2、储存的温度。一方面，保存的温度最好在10-14度（各种酒的最佳保存温度不一样），另一方面，葡萄酒承受的温度变化区间很小。因此常温很不适合已经开封的葡萄酒保存，昼夜温差大，不同季节和最佳保存温度差异也大。
3、其他保存条件。如不能把葡萄酒放在阳光直射的地方，要有合适的湿度，如果只能常温保存，那应该放在通风良好处。值得一提的时，保存葡萄酒应该让酒瓶倾斜，或者水平放置，或者倒立。
目的是让葡萄酒液和橡木塞接触。这样橡木塞就会润湿膨胀，让空气进不来，真正起到密封的作用。当然，不管你采用多好的保存方法，打开以后的葡萄酒始终不能保存很久了。所以能喝掉就尽量搞定，一般开封超过1周时间。我们就该舍弃了。或者用作其他的用途，如炒菜，做面膜。
红酒的存放条件和注意事项包括以下几点：
1. 存放条件：红酒需要储存在凉爽、恒温、避光的环境中，温度应控制在13-18摄氏度之间，湿度应保持在60-75%之间。酒瓶应水平放置，避免阳光直射和震动。
2. 注意事项：红酒不应该被频繁移动和暴露在阳光下，这会加速酒的老化。当红酒被开瓶后，应该尽快将软木塞塞回，以减少氧气接触。如果剩下的酒少于一半，可以将其倒进小瓶中并盖紧，以防止空气进入。自酿红酒应该放在冰箱里保存，但不要超过一个月。
3. 储存容器：理想的储存容器是橡木酒桶，因为橡木可以赋予红酒更复杂的香气和口感。不锈钢酒罐和橡木塞也可以作为储存容器，但玻璃瓶和塑料瓶不是理想的储存容器。
4. 存放数量：红酒不应该大量存放在冰箱里，因为冰箱里的湿度很高，而且没有恒温恒湿的条件。红酒应该存放在恒温恒湿的地下室或酒柜里，而且每次存放的数量应该根据家庭的需要来定。
希望以上信息对回答您的问题有帮助。
红酒要在恒温恒湿的环境中保存，温度一般保持在10-15℃，湿度一般保持在60-70%之间。
温度是影响红酒存储的直接因素，较低温度的恒温环境可以降低水解分解过程，这一过程会让酒的香气和味道的层次更加丰富。60-70%的相对湿度，可以让酒瓶的软木塞保持足够的湿润，均衡酒和空气接触。