年糕的寓意和象征,年糕象征寓意( 三 )

2、糕的寓意是什么呢?糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称年年糕，与年年高谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。所以前人有诗称年糕，年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。寓意步步高升，再加上年糕有着变化多端的口味，几乎成了家家必备的应景食品，寓意家里的日子一年比一年好。
糕的做法
糕的食材来源于两种农作物，一种是我国的传统五谷之一黍，另外一种是糜黍，黍有软硬之分，软黍剥皮去糠磨面后蒸制的黄糕太软，不便进一步加工，因此在和软糕面时，需掺合少量的玉米面，这样蒸出来的糕软硬适中。
无论是搋成素糕，还是进一步炸制成油炸糕都方便了许多，因此蒸糕时掺玉面的比例就成了一个技术活儿，不成的人蒸出来的糕，要不就偏硬不好吃，要不就偏软粘手，拉不起来，硬黍子去皮磨制的糕面虽可以减去掺玉面的工序，但相对软糕面毕竟欠了些软中有韧的成色，会吃糕的吃家儿们则宁愿多一道工序做软糕面吃。

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3、正月初一吃年糕的寓意正月初一吃年糕的寓意
【年糕的寓意和象征,年糕象征寓意】 正月初一吃年糕的寓意，年糕作为一种食品，在我们中国也是有非常久远的历史的，很多人爱吃年糕，对于大部分的人来说，年糕象征着好的生活，我和大家一起看正月初一吃年糕的寓意。
正月初一吃年糕的寓意1
吃年糕。年糕是中国特色的传统习俗的吃食。年糕的谐音是年年高，代表新的一年万事美好的寓意，我国很很地方都会吃年糕，是一种流传下来的习俗。年糕是通过将大米或糯米用搅拌机打磨成粉状，最后压制而成。年糕有很多种吃法，可以热炒、油炸、煲汤等，软糯可口，弹性十足。
春盘，鸡、鸭、鱼，饺子等。每个地方都有自己特殊的传统习俗，江苏正月初一会吃一道春盘，春盘是由竹笋，韭菜和芹菜来制作一道的美食，寓意天长地久，表达了人们对新的一年的美好祝福。当然，正月初一除了春盘，也会吃鸡鸭鱼肉等各种美食，而吃鱼寓意年年有余。
春节吃年糕有什么寓意吃年糕寓意年更比一年好，年年高升。
年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，意寓人们的工作和生活一年比一年提高。年糕在我国已经有了上千年的悠久历史，是我国饮食文化中的重要一员。我们知道，年糕是由糯米制作而成的，早在7000年前，我们的祖先就开始种植稻谷。早在汉朝，当时的人们对米糕就有“稻饼”、“饵”、“糍”等多种称呼。