预防煮面食汤溢出来的方法,煮面的时候怎样才能使汤不溢出来？( 三 )

4.煮挂面锅中的水刚冒气泡时就放挂面,搅动几下后盖上锅盖,水开时放点凉水进锅,稍煮即可.这样煮挂面,熟得快而且不黏汤,比较好吃.
面条煮得好，不硬心、不糊汤、不黏、面条清爽。要做到这一点应注意掌握火候等许多细节，下面一一介绍。
煮挂面和干切面的时候，锅中煮面的水不要太开，等面条下锅开锅后也宜用中火煮，因为干切面和挂面本身很干，用太大的火煮，水温很高，使面条表面形成一层黏膜，热量无法向里传递，易形成硬心和面条汤糊化。中火煮时，随开随点些凉水，使面条均匀受热。
煮湿切面和自己擀的面条时则需水大开时下面，然后用筷子向上挑几下，以防面条粘连。用旺火煮开，每开锅一次点一次水，点两次水，就可以出锅。煮湿面一定要注意用旺火，否则温度不够高，面条表面不易形成黏膜，面条就会溶化在水里。
少放水，水开了，在往里边加少量凉水

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2、为什么在煮面条时汤很容易溢出来??用底?。叽蟮墓缶涂梢粤?，就是炒菜锅那样的。或者在煮面的时候放双筷子?。。? ，试试吧,挺好用的?。?
解决的办法是：在煮面条时在锅里加几滴油，就不会溢出来了，真的有效。试试吧！
因为有淀粉在汤里产生的气泡后不易破这样体积不断膨胀汤自然溢出来了
加盐就不会溢出来了
在电饭锅里煮。

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3、煮面时容易溢锅,如何防止溢锅?面条，是我们中国人挚爱的主食之一，无论是汤面、拌面还是炒面，一口下去都让人回味无穷！不过，说起煮面条，这还真是个技术活儿，如果你想要煮出一碗劲道爽滑的面条，我们在熬粥、煮面条时，经常会遇到扑锅的情况，所以在煮粥煮面的过程中，基本上很少有人会离开灶台。
那么有没有什么方法能让我们彻底解放，不用费心费力地看着锅呢？
方法一：往锅中放一把不锈钢勺或瓷勺子，中小火加热，这样粥煮开时，水的沸腾方向会由于勺子的干预而改变，就不容易扑锅了。方法二：往粥锅中加一点点的香油，也可以防止扑锅。
方法三：在煮面条时，为了防止扑锅，我们可以找一双长筷子，或者木制的勺子、铲子，横架在锅沿儿上，这样也可以避免扑锅。
煮湿切面和自己擀的面条时则需水大开时下面，然后用筷子向上挑几下，以防面条粘连。用旺火煮开，每开锅一次点一次水，点两次水就可以出锅。煮湿面一定要注意用旺火，否则温度不够高，面条表面不易形成黏膜，面条就会溶化在水里。