过度炖煮的肉易致癌,为什么猪肉的这3种吃法会容易致癌( 四 )

3、当代生活中，工业污染对人体致癌影响占50% ，而饮食的影响占35% 。以前我们低估了食物中的有毒化学物致癌这一因素。在芳族胺基化合物问题没有完全搞清之前，不要吃过度烧煮的肉。最好的方法是用微波炉烧肉，然后倒掉有许多化合物的肉汤，这样就可以避免芳族胺基化合物对人体的危害。