鸡排的做法,鸡排的做法大全( 二 )

炸鸡排
主料：鸡腿或者鸡胸肉适量
配料：面包糠淀粉鸡蛋
腌料：酷克100(自己可以按照自己喜欢的口味，根据家里现有的调料，自己进行配制)
炸鸡排怎么做
1.鸡肉一份。
2.面包糠适量。
3.鸡蛋2个。
4.淀粉一份。
5.将鸡肉片成片，用腌料腌制起来。最好是过夜使用，方便入味。
6.将腌好的鸡排，放入淀粉里裹上淀粉。
7.再放入鸡蛋液里蘸一层蛋液。
8.之后裹上一层面包糠即可。
9.将所有的鸡排整好后待用。分类：
10.锅内放油，烧至手放在锅面上有较大热度。
11.将需要食用的量放入锅内炸制，可以现做现吃，这样口感好。
鸡排披萨的用料
半成品鸡排1块青椒丁约30克
红椒丁约30克黄椒丁约30克
沙拉酱适量马苏里拉芝士碎约40克
橄榄油约5—10克
鸡排披萨的做法
步骤1
准备材料，彩椒切丁。
步骤2
热锅倒油。
步骤3
下鸡排。
步骤4
煎熟，移到烤盘上。
步骤5
挤上沙拉酱。
步骤6
抹匀。
步骤7
装饰彩椒丁。
步骤8
表面撒满芝士碎。烤箱180℃/8
步骤9
烤箱180℃/8分钟即可，鸡排熟的，彩椒可生食，所以只需把芝士碎烤融化出焦斑即可。
步骤10
装盘。
步骤11
用刀切条即可食用，有肉有菜有芝士。
鸡排披萨的烹饪技巧
烤箱180℃/8分钟即可，鸡排熟的，彩椒可生食，所以只需把芝士碎烤融化出焦斑即可。
懒人版黑椒鸡扒
用料鸡腿一只；黑椒适量；蚝油适量（没有的话可以省略）；盐适量做法
把鸡腿去骨，让鸡腿肉可以平铺开来。可以适当在肉上面有筋或者比较厚的地方切几刀，但不要切断。这样可以避免煎的时候缩成一团。鸡腿两边各抹适量的盐，再抹一层蚝油。鸡腿两边分别抹一层黑椒，不怕辣的话可以多放点，黑椒味够的话会很好吃。滴一点点油在平底锅中心，然后把有鸡皮的那一面朝下放到锅中，开火，小火煎十分钟。滴的油不需要多，因为鸡皮本身就会提供足够的油。翻面，小火煎八分钟。上锅。
爆浆鸡排的做法
制作用料：整鸡胸一个、芝士片(奶酪片)2片、盐适量、黑胡椒粉少许、生鸡蛋黄1个、面包糠2大勺、面粉1勺、袋装的香酥炸鸡粉1大勺(选择自己喜欢的口味，也可以不放，放了以后味道和口感更好)
做法步骤
1、我们首先就是将鸡胸肉的筋和膜去掉，然后是用刀将一大块切成两半，如果是切破了也是没有关系，我们在撒芝士的时候将这个对方裹上一些面部糠就是封住了。