鸡排的做法,鸡排的做法大全( 五 )

10℃的`油温) 炸约 3 分钟，再转回中火炸约1 分钟即可捞起沥干油脂备用。
4、将 1 大匙水与蜂蜜、生抽下锅煮热，再以生粉水勾薄芡，淋在做法3 的鸡胸排上即可。
备注：将黑、白芝麻炒过后撒在鸡排上，更加美味。
洋葱鸡排的家常做法
1、鸡肉切块用腌料腌30分
2、气炸锅180度10分，没有气炸锅的同学就用煎的喔
3、起一油锅，洋葱跟红萝卜先炒至金黄
4、再下鸡排快炒
5、加入葱段与调味料快炒
6、油油嫩嫩的鸡肉上菜罗
轰炸鸡排的家常做法
材料：鸡胸排 1 副(约 600 克) 蛋：1 个低筋面粉：1 大匙水：少许面包粉：1 大匙
腌料：葱段：50 克姜片：50 克生抽：1 小匙酒：1 小匙鸡粉：少许葱末：50 克酒：少许盐：少许做法：
1、将鸡胸排洗净，以所有腌料腌约20 分钟至入味后，拍上少许低筋面粉备用。
2、将做法 1 剩下的低筋面粉与蛋、水均匀调成面糊，裹于做法1 的鸡排上后，再均匀沾上一层面包粉。
3、在锅中倒入 1/2 锅的油量.以中火烧热，将做法2 的鸡胸排放入约 130℃的油锅中后，随即转小火(约
110℃的油温)炸约 2 分钟，再转回中火炸约 1 分钟即可。
原味鸡排的家常做法
【原料】
A鸡胸肉1/2块
B葱末20克(约2根)、姜末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、糖1大匙、味精1茶匙、酱油膏1大匙、小苏打 1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙
C炸鸡排粉100克
【制作过程】
1.鸡胸肉洗净后去皮、去骨，横剖到底成一片蝴蝶状的肉片(注意不要切断)备用。
2.材料B放入果汁机中搅打约30秒混合均匀即为腌汁备用。
3.作法1的鸡排以作法2的腌汁腌渍约30分钟后捞起沥干，再以按压的方式均匀沾裹炸鸡排粉备用。
4.热油锅，待油温烧热至150℃时放入作法3的鸡排炸约2分钟，至鸡排表皮酥脆且呈现金黄色时即捞起沥油。5.食用前撒上适量的胡椒粉即可。

文章插图
5、鸡排的做法在制作鸡排的时候，首先将鸡肉洗干净后切成片，再用刀背在鸡肉上敲打半分钟，将其放在加盐和鸡蛋液的混合液中搅拌，再放入适量的淀粉抓匀后腌制一个小时左右，将腌好的鸡肉沾上面包糠，放在烧开的油锅中煎炸就可以。
鸡排做法
准备食材：鸡肉、鸡蛋、姜丝、面包糠、淀粉。
1、首先将鸡肉洗干净后切成片，再用刀背在鸡肉上敲打半分钟，使鸡肉松懈。
2、将其放在加盐和鸡蛋液的混合液中搅拌，再放入适量的淀粉抓匀后腌制一个小时左右。