香肠煮多久能熟,香肠要煮多久能熟，香肠一般煮多久

1、香肠要煮多久能熟,香肠一般煮多久香肠是可以煮着吃的，如我们日常吃的火锅、关东煮中都常会出现香肠这一类美食。
香肠是熏制食品，含有一定量的亚硝酸盐，长年累月食用会增加患胃癌的机率。而有试验证明，只要把香肠在60℃的水中煮30秒，亚硝酸盐含量会降低35%以上，同时还降低盐分和脂肪含量，更加符合健康膳食的需要。另外，这样处理后再炒或烤香肠，缩短了烹饪时间，不易变柴，口感更嫩。
一般来说，将洗净后的香肠下锅后烧开水，加上一点醋可分解亚硝酸，再转小火煮上20-30分钟即可。不过，水煮香肠时一定要冷水下锅，这样水分才能慢慢渗入肉的组织中，使干瘪的火腿更加滋润。如果是沸水下锅，肉表面蛋白质受热急剧收缩，影响亚硝酸盐的渗出。
营养专家提醒，香肠、火腿和腊肉等腊制品，商家为维持色泽，会添加亚硝酸，若与含胺类食物一起吃，很容易在胃里结合反应，形成致癌物“亚硝胺” ，吃这两类食物时需要隔上1个小时。常见的含胺类食物有鱿鱼干、秋刀鱼、蛋、番茄、香蕉、马铃薯、酸奶等，应该避免与香肠同食或在同一高温油锅中炸。如果每天喝几杯绿茶，可以分解亚硝胺，促进人体健康。
最后，一般人群可以偶尔食用香肠，但是寒湿体质、患有哮喘、支气管炎、呼吸道感染的人群不易多吃，以免造成身体损伤

拓展内容：
香肠是一种利用非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物，将动物的肉绞碎成条状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。香肠以猪或羊的小肠衣（也有用大肠衣的）灌入调好味的肉料干制而成。
中国的香肠有着悠久的历史，香肠的类型也有很多，主要分为川味儿香肠和广味儿香肠。主要的不同处就在于广味儿是甜的，川味儿是辣的。在以前香肠是每年过年前制作的食品，而现在一年中的任何时候都可以吃到香肠了。
香肠一般要煮20到30分钟才能煮熟，同时在不烧焦的情况下，煮的越久，香肠内的亚硝酸盐含量就越少，一定要冷水下锅，这样才能让水分缓慢地渗入肉的组织中，让本来干瘪的香肠，火腿变得更加滋润，香肠不用泡温水，洗净下锅后转小火，20到30分钟，煮好捞起晾十分钟，如果天气冷，几分钟就可以了
如果用高压锅来蒸，那在高压锅开始排气时，
把火关小些蒸10分钟就可以了，
如果用普通锅来蒸，那在锅内水开时算起，
在15分钟到20分钟就可以了。
可以将香肠切片加入你的食物中，或者煮熟沾酱也是一种美味。香肠本来就是即食品，只要稍加加热就可以食用了。