米饭坏了是什么味道,米饭变质是什么样子？( 四 )

5、色泽鲜艳
由于米粒表面水气凝聚，色泽显得鲜明，胚乳部分的透明感略有增加。
6、起毛
米粒潮润，粘附糠粉，或者米粒上未碾去的皮层浮起，显得毛糙，不光洁，俗称“起毛” 。
7、起眼
大米胚部组织较松，含糖、蛋白质、脂肪等营养物质较多，菌落先从胚部出现，使胚部变色，俗称“起眼” 。含胚的大米先变化，颜色加深，类似咖啡色；无胚的，先是白色消失，生毛（即菌丝体），然后变色，再发展变成黑绿色。
8、起筋
米粒侧面与背面的沟纹呈白色，继续发展成灰白色，如筋纹，故称“起筋” 。一般靠近米堆表层先出现，通风散热之后愈加明显，光泽减退、发暗。
从颜色（色白无异色）、外观（完整无霉变，不发亮）、气味（清香无霉味）来区分。

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3、米饭坏了会怎样湿就是显示米饭坏了，不能吃了，虽然没有酸味可是吃了以后你会闹肚子，类似事物中毒，很危险的！我曾经吃那米饭就拉了好多天，后来才知道有点事物中毒（医生说）的意思！
有点酸酸的味道，吃起来嘴里发涩是吧！
明显是坏了，吃了会怎么样要看身体好不好啦。体质好吃了基本上没事，最多多去两趟厕所拉了就好，但体制坏吃了就会食物中毒，上吐下泻，还要去医院挂吊瓶。建议不要吃，因为吃变质的东西容易生胃癌。
坏了就不能吃了。
米饭坏了就会有酸味，还会变成黄色。
只要没味就可以吃

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4、米饭坏了是什么味道米饭坏了会出现酸味或者馊味。看米饭质地辨别它是否变质，没有变质的新鲜米饭，粘稠度是比较好的，如果用勺子一碰米饭，发现米饭出现了分层，它上层有大量清水析出，就说明米饭已经生了变质，这种辨别方法特别适用于那些比较稀的米饭。平时蒸制的米饭，可以通过味道去辨别它是否变质，米饭没有变质以前有淡淡的米香气息，它变质以后就会出现酸味或者馊味，这是因为米饭中的微生繁殖同，产生大量金黄色葡萄菌球而引成的，米饭变酸或者变馊以后，是不能再接着食用的。

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5、米饭有点酸了还能吃吗很多人眼中，会认为南方人吃米饭，北方人吃馒头，这不是一种严谨的说法。北方人基本也都是吃大米饭的，米饭是常见的主食，如果时间长没能吃完会有变化，米饭有点酸了还能吃吗?