米饭坏了是什么味道,米饭变质是什么样子？( 六 )

3.米饭发酸了，其实换一种说话就是米饭已经馊了。米饭都出现了这样的味道，再节省也还是不要吃这样的米饭。
二、大米要怎么保存
1.保存大米是一个技术活，如果保存不好的话，就很容易出现大米被虫子吃的现象，尤其在夏天，如果储存方式不对，就很容易长虫。
米饭有点酸了还能吃吗
2.可以选择把大米放到一个密封的环境下，买一个干燥密封的储米盒子，记得要用力盖紧，这能很好地保存大米。
3.花椒放米虫。花椒本身的味道，大家都已经非常清楚，它不仅仅可以做为一种调味品，放到生的大米里边，也能够阻止蚊虫的进入。
4.在大米中加入大蒜。大蒜，是做菜时候一种非常重要调味料，只不过有些人并不喜欢大蒜的味道，米里边放入大蒜的话，也是可以让大米里边防止进虫的。
米饭有点酸了还能吃吗
大米，是我们饮食当中非常重要的一种主食，只是在大米做好之后，并不可以放太长的时间，因为大米煮熟后，不及时食用很容易出现大米变质的现象，大米有点酸了还能吃吗?这个答案显然是不可以吃的，如果吃了变质的大米后，把身体吃出了问题，这样的做法简直就是会让人悔不当初，还是老老实实地吃新鲜煮熟的大米，这才是最好的选择。
由于米饭中含有丰富的营养，如果剩余的米饭存放于室温下，很容易腐败变质发酸，对于这样的米饭就不能再食用了。所以说最好是把它倒掉。
主要原因如下：
1、米饭在腐败过程中发生复杂变化，分解出许多厌恶性物质，例如蛋白质分解产物有胺类、硫化氢、硫醇、吲哚、粪臭素等，都是空气强烈物质，使人嗅后厌恶。脂肪酸败产生醛、酮类等，并进一步分解出现特殊的酸败味。此外，食品外形的组织溃烂、粘液污秽物等严重影响食品的感官卫生质量。
2、降低或丧失使用价值:食品腐败变质使食品中的主要成分蛋白质、脂肪、碳水化合物分解，维生素、无机盐等营养素也受到大量的分解破坏和流失，使其营养价值严重降低，甚至达到不能食用的程度。
3、腐败变质产物对人体的危害:腐败变质食品由于微生物污染严重，增加了致病菌和产毒菌存在的机会，并可使一些致病力弱的细菌得以大量生长繁殖，易导致于人食用后而引起食源性疾病。
不建议吃了，已经有很多的细菌微生物了，吃了对身体也没有好处，反而还会拉肚子。
1、米饭有点酸了,是由于金黄色葡萄球菌或蜡样芽孢杆菌及其它腐败细菌在剩下的米饭上大量生长繁殖所造成的。
2、金黄色葡萄球菌和蜡样芽孢杆菌在摄氏32-37℃温度下繁殖最快.这两种细菌在繁殖过程中还能产生肠毒素。