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人民网-食用豆角需注意什么？豆角的做法及功效
豆角，又叫做豇豆，是夏天盛产的蔬菜 。属豇豆种中能形成长形豆荚的栽培种 ， 一年生缠绕草本植物 。别名豆角、长角豆、带豆、裙带豆 。含有各种维生素和矿物质等 。嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡 。豆荚长而像管状，质脆而身软 ， 常见有白豆角和青豆角两种 。豆角营养成份很好，是蔬菜中肉类 。
豆角通常直接放在塑胶袋或保鲜袋中冷藏能保存5～7天，但是放久了会逐渐出现咖啡色的斑点 ， 有碍观瞻 。如果想保存得更久一点，最好把它们洗干净以后用盐水氽烫并沥干水分 ， 再放进冰箱中冷冻 。不过要记得水分一定要沥干，这样冷冻过的豆子才不会粘在一起 。
不可以,有"冻"味,做菜发"水"
先用开水抄一下,67分熟,再冷冻,做完菜和新鲜的一样
豆角一般在冰箱可以放三天

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