榴莲壳上的白肉怎么吃,榴莲壳白瓤的功效与作用( 三 )

4、煲汤，榴莲白瓤煲汤是最常见的吃法，一般问榴莲里的白瓤都怎么吃?大家的回答都是煲汤喝。榴莲白瓤煲汤主要和肉类搭配，比如：瘦肉汤、猪骨汤、老鸭汤等、榴莲白瓤煲汤味道鲜美，有清热降火、补血益气和滋阴的效果。

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4、榴莲里面的白色瓤可以吃吗榴莲里面的白色瓤可以吃。
榴莲壳的白瓤是指白色硬壳里的海绵状物质，它是可以食用的，一般都是用来煲汤。用刀沿着榴莲的外壳，将硬的部分一点点的割掉，然后取出适量白瓤洗净，和鸡肉一起煲，这样做出来的鸡汤汤鲜味美。
挑选榴莲的方法
一、看形状，挑选“母榴莲”
一般懂行的买家在购买榴莲时会挑选“母榴莲”，其通体比较匀称、饱满，甚至榴莲表面会出现很多鼓包，而且底部是平的，这样的榴莲外皮薄，果肉多，并且味道香甜，这是因为它外壳里面包裹着厚厚的果肉，果肉紧紧与壳紧紧的贴合，所以其外表看上去比较圆润。
而那些形状较长、比较小的榴莲就是我们所说的“公榴莲”，其果肉较?。?皮就会厚一些，而且“公榴莲”的口感也不如“母榴莲” 。
二、看榴莲的外壳
在购买榴莲时，首先要观察榴莲外壳的颜色，如果是青色的话，说明榴莲并没有熟透，如果榴莲的颜色呈黄褐色的话，代表熟过头了，这两种颜色的榴莲都不要购买，因为其口感都不佳。榴莲壳颜色为黄中带青为佳，而且在榴莲底部有微微裂口的最好，但是也不要完全裂开，全部裂开不仅是熟过头口感不好，而且果肉很容易受到污染。
也可以通过捏榴莲外壳上的刺来判断榴莲的口感，如果捏榴莲外壳上相邻的两根刺，能捏得动，代表其成熟度高，可以购买，如果刺又尖又长、还不容易捏得动，说明榴莲的果肉少皮厚，还有没熟透。
三、闻榴莲的味道
在购买榴莲时，拿起一个微微裂开的榴莲，仔细闻一下，如果闻到一丝生味，代表此榴莲还没有熟透，如果闻着有酒味，说明这个榴莲成熟过头了，此榴莲不但味道不好，在口感上还会略微发苦。闻到只有香甜味的话，就说明这个榴莲的成熟度是刚刚好，可以放心购买。

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5、榴莲壳上的白瓤怎么吃榴莲壳白瓤也有价值1、煮水
榴莲里的白瓤有清热去火的效果，可将白瓤用清水冲洗之后，切成块状，放置锅中加入适量清水以及少许的食盐进行熬煮，等放凉的时候便能饮用，可以去除人体内的火气，适合体质偏热的人群饮用。