西芹要不要焯水,芹菜包饺子用焯水吗？

1、芹菜包饺子用焯水吗?水饺是大家都非常喜爱的美食。也是我国独有的特色美食，也是我们中国人过年的时候必备的美食，是年味的代表。
水饺虽然是南北通吃，但是在调馅和包法上，南方和北方区别还是很大的。要说水饺馅的花样性，我觉得我们北方是最多的。仅在我们临沂这边，可以说得出的饺子馅就有差不多十种了。芹菜猪肉馅也是我们这里常见的水饺馅。那么芹菜馅需要焯水吗？怎么做好吃呢？我们简单说一下。
芹菜的选择
芹菜分为西芹、青芹、白芹三种。
西芹是从国外引进，西芹的茎比较粗，含水量高，味道淡一些，筋少口感脆嫩。如果选用西芹做水饺馅的话，是不需要焯水的，只需要把青菜剁碎，然后用盐杀一下水就可以。
青芹和白芹统称为本芹，是我们国内独有的芹菜种类。青芹的品质是三种芹菜中比较低的，青芹的茎容易空心，且筋多不容易碎，吃炒青芹的时候明显感觉到容易塞牙，所以如果选择青芹调水饺馅的话，可以先焯水，软化其纤维，使馅的口感更适口。
白芹是芹菜中品质最好的，白芹香味浓，易软化，口感脆嫩含水适中，用白芹做水饺馅不比焯水，只需要剁碎即可，也不需要用盐杀水。
家常芹菜猪肉馅的做法
家常芹菜猪肉馅，顾名思义是家常做法，不会用到过多的调味料。方法简单，突出食材本味。下面简单介绍。
【西芹要不要焯水,芹菜包饺子用焯水吗？】1️⃣芹菜根据个人条件选择，按照上述方法处理好。猪五花肉剁成肉泥，葱姜可以在剁肉馅的时候一起加入剁碎，这样可以让葱姜汁更好地融入到猪肉里。
2️⃣芹菜末和猪肉馅放容器里，打入一到两个鸡蛋，放熟油拌匀，再加入生抽适量、盐、花椒面、香油、耗油根据个人口味选择。拌匀即可。
芹菜包饺子是需要焯水的，主要是芹菜不容易熟，经过焯水后，在煮饺子的时候缩短了烹饪时间，而且经过焯水后的芹菜吃起来口感更好。
最好是焯水，这样的话芹菜吃起来就不会特别的涩，而且这样也比较容易蒸熟，另外也可以让芹菜更加的清甜可口。
不用。芹菜是可以很容易煮熟的蔬菜，做成馅放入饺子，把饺子放入锅里，等饺子皮熟了芹菜也是熟了。

文章插图
2、西芹炒多久才算熟西芹炒的时候用不用焯一下1西芹炒多久才算熟
5-8分钟。
西芹是一种非常容易熟的蔬菜，其直接炒制西芹的话，一般来说大火炒制5-8分钟左右就会熟了。