西芹要不要焯水,芹菜包饺子用焯水吗？( 二 )

但是其实按照时间来判断西芹熟没熟是不太靠谱的，其很容易一不小心就将西芹炒老，而炒老的西芹其实口感比较硬，没有了爽脆感，反而食用起来让人感觉没有炒熟。
最好判断西芹熟没熟的方式就是看其颜色，生西芹的颜色是淡绿色的，而熟了的西芹颜色则是比之前的淡绿色要深一些，当绿色深了的话，就证明其已经炒熟了，口感也是最好、最脆的时候。
2西芹炒的时候用不用焯一下
可以焯。
炒西芹之前，可以先将西芹用水焯一下，然后再进行炒制，这样的西芹更加容易熟，并且味道也会更加好。
建议是焯过的西芹，最好还是过一遍凉水，这样可以恢复西芹的爽脆口感，同时也可以让西芹更加容易入味，味道和口感都会比较好。
但是炒西芹先将其焯水的话，需要注意炒制的时间和焯水的时间都不能长，焯水的时间在1-2分钟左右即可，而炒制的时间也是在1-2分钟左右即可，以免西芹变老。
3西芹炒的时候要去头吗
需要。
炒西芹的时候，是需要去掉其头部的，其头部是属于根部，含有很多的泥沙，一般是难以彻底的清洗干净的，为了卫生安全也是需要去除的。
其次就是西芹的头部也是不好吃的，食用起来没有西芹的茎部好吃，所以一般也不会吃头部，建议是去除头部为宜。
4西芹没炒熟吃了会中毒吗
不会。
西芹没有炒熟食用了的话，是不会出现中毒的症状，西芹本身是没有有毒成分的，而且还是一张可以生吃的食物，所以就算其没有炒熟吃了也是不会中毒的。
而且半生半熟的西芹其口感更加的爽脆，味道更加的浓郁，味道也是不错的，只是不建议多吃，容易造成消化不良等症状。

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3、炒芹菜需要焯水吗芹菜直接生炒也是可以的，但相对来说还是掉一下再炒比较好，焯水既可以去除芹菜的农药残留，同时还能去除芹菜本身的涩味，这样炒出的芹菜口感更好，更健康。
芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。
扩展资料：
芹菜不宜过量食用。芹菜属光敏性的蔬菜，人吃了这些蔬菜后，体内的光敏性物质达到一定浓度时，经过阳光照射，就容易导致光敏性物质代谢障碍，可能导致皮炎。
芹菜性凉质滑，脾胃虚寒、腹泻者不宜多食；芹菜有降血压功效，血压偏低者不宜多食。
参考资料：百度百科-芹菜