![糍粑的来历,糍粑是酵母面食品吗?](http://img1.wenrenren.com/231118/044R35225-0.jpg)
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2、白糍粑的做法来历白糍粑,糍粑之一 。此食品是逢年过节的特有食品 。
它是以上等糯米为原料,将糯米掏洗净后浸透,放入蒸笼内 , 蒸至熟软松化 。捞出放入石舀内,两人用木棒捣碎后上锅蒸 。将蒸熟的糯米饭捣烂成软韧的糍粑,捞在盆内,趁热分成小团,再将小团捻扁成圆形,每个糍粑厚约一公分 , 直径一般15至20公分 。婚嫁用的,则做到30至40公分 , 还要在白糍粑上剪贴“龙凤呈祥”、“吉祥如意”等字样 。如将白糍粑放入碱水内,可保存数月,随时可取出洗净食用,汤煮、煎烤均可 。此食品具有美味香甜、松软爽口等特点 。
我来教你做一种目前家庭常用的做法,丰富了食材内容:
主料:
糍粑200克;火腿肠10克;香葱3克;
辅料:
油20克;盐2克;
煎白糍的做法:
1.准备好材料,火腿肉和胡萝卜都切?。?br />2.起油锅;
3.爆炒一下火腿肉粒和胡萝卜?。?br />4.盛出;
5.另起油锅;
6.放入白糍;
7.加入适量盐水,盖上盖;
8.煮至软;
9.加入其它材料,搅拌匀;
烹饪技巧:
白糍是用糯米做的,煮的时候容易粘铲,所以最好在放入的时候 , 滴些油在锅铲,这样就不会黏住 。
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3、南宁白色糍粑的由来?糍粑是为了纪念春秋战国时期的伍子胥 。糍粑的主要原材料有糯米和糖,而其口感软糯香甜,米香十足 。糍粑是传统特色食品之一,有的地方又叫做年糕,有象征着喜庆、团圆、丰收的寓意 。年糕的吃法多种多样,可蒸可煮可煎可炸,常见的有红糖糍粑、香煎糍粑等 。
中文名南宁糍粑 主要食材糯米粉、米粉、白萝卜
目
录
1用料
2做法
1用料
编辑
材料
糯米粉、米粉
白萝卜
炸豆腐
青蒜
2做法
编辑
1. 萝卜刨丝,青蒜豆腐切碎
2. 放糖、盐、酒、酱油搅拌均匀 , 平时炒菜喜欢怎么放就怎么加
3. 加水和糯米粉 , 超市的糯米粉太粘,最好糯米粉和大米粉2:1混合,如果是自己用糯米磨的粉就不用混了 , 至于加多少水…我只能告诉你跟着感觉走
4. 像搓汤圆一样 , 千万不要像我一样贪心放太多馅蒸了裂开…你也可以搓成正方形…然后烧开水以后上锅中火蒸15分钟
5. 蒸出来是这个样子
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