莲藕七孔和九孔的区别,七孔藕和九孔藕的区别在哪里( 二 )

而九孔藕是在北方的水田中种植出来的，开出来的花朵是白色的，一年中只有一个成熟季节。
2、外观不同
九孔藕的外观会更加细长一些，并且外皮的颜色发白，同时也会更为光滑一些。
由于九孔藕是在水田中生长的，接触到的淤泥比较少，因此看起来会更为干净一些。
而七孔藕每一节相对来说会比较短，同时更粗壮一些，外皮的颜色是棕黄色或是黄褐色，外皮摸起来比较粗糙，甚至有一些斑点。
3、口感不同
由于种植环境不相同，因此七孔藕和九孔藕的口感也不太相同。
一般来说，七孔藕的口感会更为软糯一些，这主要是因为七孔藕的淀粉含量更高，切开七孔藕，还会有拉丝的效果。
而九孔藕的水分含量很高，淀粉含量比七孔藕要低上不少，吃起来口感会更加清甜以及清脆。
4、做法不同
根据口感不同，在做法上，七口藕和九孔藕也是不同的。
一般来说，七孔藕更适合用来煲汤或是蒸煮，可以更好的融合汤的口味，莲藕更为软糯。
而九孔藕比较清甜，因此更适合用来凉拌或是清炒，所以我们可以根据自己的需要，来购买七孔藕和九孔藕。

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4、莲藕孔数的分别
莲藕一般分七孔藕和九孔藕。
七孔藕：相当于野生藕，外皮一般为褐黄色，体形较为短粗，藕中的淀粉充足，水分少，口感软糯，适合煲汤，多在水塘中生长。
九孔藕：外皮偏白色，藕身光滑细长，水分含量高，口感脆嫩汁多，适宜用来凉拌或清炒，多在水田中生长。
一、外观区别
1、七孔莲藕：外形短粗，整体颜色较为暗沉，一般呈褐黄色，外皮粗糙还有零星的斑点，看起来脏脏的。
2、九孔莲藕：外形细长，整体偏白色，非常洁白，给人光滑细腻的感觉。
二、口感区别
1、七孔莲藕：质地软糯，这是因为七孔莲藕的淀粉含量很高，而且水分少，所以吃起来粉粉糯糯的。
2、九孔莲藕：口感爽脆，这是因为淀粉含量比较低，因此常称为“脆藕” 。
三、食用方法区别
1、七孔莲藕：比较适合炖汤或采用蒸煮的做法。
2、九孔莲藕：更适合凉拌、清炒，生吃也是可以的。
四、产地区别
1、七孔莲藕：大多种植在南方，多在水塘中生长。
2、九孔莲藕：大多种植在北方，多在水田中生长。

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5、九孔藕和七孔藕有什么区别九孔藕和七孔藕区别：