寒食节习俗,有上坟、效游、斗鸡子、荡秋千、打毯、牵钩(拔河)等 。其中上坟之俗,是很古老的 。有坟必有墓祭,后来因与三月上已招魂续魄之俗相融合,便逐渐定在寒食上祭了 。《唐书》记云:“开元二十年敕,寒食上墓,《礼经》无文 。近代相传,浸以成俗,宜许上墓同拜扫礼 。”宋庄季裕《鸡肋篇》卷上:“寒食上冢 , 亦不设香火 。纸钱挂于茔树 。其去乡里者 , 皆登山望祭 。裂帛于空中,谓之掰钱 。而京师四方因缘拜扫 , 遂设酒撰(zhuan,饭食),携家春游 。”
《荆楚岁时记》:“(寒食)斗鸡,镂鸡子(鸡蛋),斗鸡子 。”可见南朝时就有斗鸡与斗鸡蛋之戏了 。斗鸡今多见,斗鸡蛋多是乡间小儿互相撞碰鸡蛋作为游戏 。在古代,用作碰撞争斗的鸡蛋多是染色、雕镂(1ou,雕刻)过的,十分精美 。画蛋 。镂蛋之俗,源于《管子》中所记的“雕卵” 。无疑它是由古代食卵求生育的巫术发展而来 , 成了寒食的节俗 。今天民间亦有清明吃蛋之俗(如前述的“子福”) 。寒食打秋干 , 据《艺文类聚》中记,北方山戎于寒食日打秋千 。但这恐怕只是传说而已 。刘向《别录》记打秋千是在春时,不一定在寒食 。又打毯,王建《宫词》:“寒食宫人步打毯 。”牵钩与打毯等戏,也不一定在寒食举行 。
由于清明节气在寒食第三日,后世随着时间的迁移,逐渐把寒食的习俗移到清明之中 。宋代之后,寒食扫墓之俗移到清明之中 。踏青春游、荡秋千等俗也只在清明时举行 。清明节便由一个单纯的农业节气上升为重要的大节日了,寒食节的影响也就消失了 。但寒食的食俗有若干变形的方式却传承下来了,并保存于清明节中 。
我国传统的清明节大约始于周代,已有二千五百多年的历史 。清明最开始是一个很重要的节气,清明一到,气温升高,正是春耕春种的大好时节 , 故有“清明前后,种瓜种豆” 。“植树造林,莫过清明”的农谚 。后来,由于清明与寒食的日子接近,而寒食是民间禁火扫墓的日子,渐渐的 , 寒食与清明就合二为一了,而寒食既成为清明的别称,也变成为清明时节的一个习俗,清明之日不动烟火,只吃凉的食品 。
关于寒食,有这样一个传说:
相传春秋战国时代,晋献公的妃子骊姬为了让自己的儿子奚齐继位,就设毒计谋害太子申生,申生被逼自杀 。申生的弟弟重耳,为了躲避祸害,流亡出走 。在流亡期间,重耳受尽了屈辱 。原来跟着他一道出奔的臣子,大多陆陆续续地各奔出路去了 。只剩下少数几个忠心耿耿的人,一直追随着他 。其中一人叫介子推 。有一次,重耳饿晕了过去 。介子推为了救重耳,从自己腿上割下了一块肉 , 用火烤熟了就送给重耳吃 。十九年后 , 重耳回国做了君主,就是著名春秋五霸之一晋文公 。
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