简单的花卷制作方法,做各种花卷怎么做的( 三 )

2.放在桌上搓揉光滑面团，盖上保鲜膜，醒好后擀成长方形，抹上少许的油，卷成长条状，用刀子切成段。
3.接着向下轻压，用手拧个花，放在蒸笼里，蒸10分钟即可。
┄【紫薯花卷】┄
用紫薯来做一个花卷，无论是从外形上还是口感上，小孩子都一定会特别的喜欢。
〖食材清单〗3克酵母、180毫升温水、面粉 300克、白糖 30克、紫薯
〖制作步骤〗
【简单的花卷制作方法,做各种花卷怎么做的】1、3克酵母先用180毫升的温水化开；
2、现在来和面，面粉 300克、白糖 30克、酵母水和面，基本揉成形后先放10分钟，10分钟后再来揉就很容易揉光滑了，醒发至两倍大；
3、现在来处理紫薯，削皮，切?。?
4、面团醒发至两倍大后取出来，先排气，这个面团有点粘，可以借助干面粉把它取出来，排进里面的空气后把紫薯包起来，揉匀，擀开，擀成一个长方形后切成三角形的面片，卷起来，好看的紫薯花卷生坯就做好了；
5、二次醒发半个小时，二次醒发后的面团体积还会变大变轻一些；
6、醒发好后就可以开始蒸了，上汽后大火蒸10分钟，关火焖两分钟就可以取出来了，好看的紫薯花卷就可以开吃了；
吃起来的口感没有别的，就是香甜细腻，因为经过了二次醒发，会更加的蓬松柔软，口感会更好。
发面：将精面1kg、杂粮面200g和酵母放入面包机中，启动机器，缓缓加入温水，温水量大约700ml 。
发面时炸点花椒油备用。冷油下花椒，中火，闻到香即可。
将面团擀成大片，抺上盐、花椒油，撒点小香葱。
从长边卷起，切割成小段。
取两段叠在一起，中间用筷子按一下，然后将两头向下弯，捏在一起，一个花卷坯就做好了。
将花卷坯入温水锅中，盖锅，开大火蒸。花卷下面要垫上打湿的笼布防止沾。
上气后，保持大火蒸8-10分钟就好了。具体时间根据花卷的大小。
这是蒸好的效果，个个饱满，不塌陷。
花卷最简单的做法是什么呢？首先是用酵母粉，用温水化开，然后和面，然后醒发到两倍大了，然后呢把面放到案板上揉搓排气排程游程光滑的面团，然后呢用擀面杖把它擀成一张大大的圆饼。然后呢在圆饼上撒上食用油抹匀，然后再撒食盐，花椒面儿，最后呢喜欢吃葱的，可以少一点儿香葱卷起来，把两边的口收紧压实，然后切成一小段，一小段的平均两三个多少人拧成花卷，盖上笼布再醒发半个小时，直到花卷表大变轻，然后上小龙蒸15分钟就可以了。