2、进一步规范管理 。一是健全组织 ， 开学初 ， 中心学校就成立了食品卫生管理领导小组 ， 确定一名中心学校工作人员为专职管理员 ， 负责各校食堂的监督、管理、检查工作 。食品卫生管理领导小组定期、不定期的对食堂进行卫生检查 ， 发现问题及时督促整改 。二是规范管理 。进一步完善了食堂管理制度 ， 各校制定了《学校食堂服务管理细则》 ， 并修改完善了《学校食堂考核管理办法》 ， 对食堂的全面工作进行了制度化、规范化 。从人员、调入、设备、采购、保管、加工、出售等所有管理环节进行了细化并狠抓落实 。
3、进一步加强了食品采购、贮存、加工的管理 。各校食品采购严格按照《食品卫生法》的要求进行采购 ， 所有统一采购的食品(包括大米、面粉、肉类、食油、种类调味、柴油等)都进行严格的考察把关 ， 并按国家规定进行索证 。各校采购的蔬菜、家禽类 ， 我们执行签订合同 ， 定点供应的办法 ， 与集市固定摊点、菜农签订《供货质量保证书》 ， 确保食品卫生安全 ， 价格优惠 。食品贮存严格按照分类、分架、隔墙、离地的原则 。加工程序比较合理 ， 生熟、萦素分开 ， 严格执行清洗消毒制度 。
4、加强食堂证照管理 。各校所有食堂工作人员每年都进行体格检查 ， 每年都进行卫生知识的培训 ， 并做到人人办理两证 。
5、生产场所布局、功能分区、生产工艺流程符合卫生要求 ， 卫生设施配套 。烹调间有消烟除尘设施 ， 消烟除尘较好 。功能分区合理 ， 粗处理间、烹调间、配餐间、熟食间、洗消间独立设置 。熟食或直接入口食品的加工配制间设预进间 。有洗手、消毒设施 ， 生产场所卫生 ， 措施完善 。
6、加强了各种设备的安全检查 。现在 ， 各校食堂配属的各类炊事机械、用电设备、消防设备、电路、开关插座、各类库房的安全状况都比较好 ， 管理比较规范、到位 ， 操作规程明确 。中心学校每月对食堂安全情况进行一次彻底的排查 ， 结合平时检查对食堂安全进行抽查 ， 对出现的问题及时督促整改 ， 保证了全镇教师、学生的饮食安全 。
四、存在的问题
1、个别学校食堂管理制度落实不到位 。购进验收记录填写不完整 ， 供货企业资料更新不及时 。
2、食堂的炊事人员整体素质有待提高 ， 责任意识和食品安全意识有待增强 。
五、整改措施
建立责任监督机制 ， 不断完善更新各种管理制度 ， 做到：制度上墙、责任到人、落实到位 。定期召开炊管人员及后勤管理人员的会议 ， 经常学习食品卫生以及安全方面的知识 ， 增强安全意识、提高管理水平 。

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