角瓜鸡蛋馅饺子的做法,角瓜馅饺子的做法( 四 )

加入角瓜沫，韭菜段，炒好的鸡蛋，虾米皮，酱油，少量盐，鸡精。
和匀后就是蒸饺的馅料了，和匀后备用。
事先用热水和一个烫面面团，静置醒面半个小时到一个小时。
像包饺子一样把面揪出一个个的面剂子，略比水饺的面剂子大一些。然后擀皮，准备包馅。
包好蒸饺的同时可以用蒸锅装水，先加热，等待烧开，蒸饺也包好了。
包好的蒸饺整齐地码放在蒸锅里，间隙不要太小，否则蒸出来会粘在一起。
开锅后大火蒸十分钟左右，蒸饺就熟了可以出锅啦。看看跟没有蒸的时候是不是大了一圈。
然后就是开动的时候啦，可以沾一些酱油和辣椒，吃起来喷喷香哦。
1.首先准备和好面，放在一边醒着即可。
2.角瓜插丝儿，杀出水，篆出去。
3.煎鸡蛋，煎好的鸡蛋。
4.切葱花切好。
5.角瓜，鸡蛋，葱花，都放在一起。放点盐，味素，十三香，鸡精都放适量。
6.揪记子，干皮子，包饺子。
7.包好了，下锅摆好饺子。烧火，蒸饺子，烧开了锅之后，焖至10 分钟出锅！
8.香喷喷的饺子出锅喽！
9.装盘，吃饺子喽！

文章插图
4、角瓜鸡蛋馅儿的做法首先把面和好饧着，饺子面要和的软一点，我用500克的面粉，大约用了350克左右的水量
角瓜一个，大约800克，用工具擦丝，擦好的丝用一勺盐拌匀腌渍5分钟左右
鸡蛋打散，炒熟炒散，把鸡蛋直接炒成小块状
香葱切碎，我用了3棵小香葱。不要剁，直接切碎即可
腌渍好的角瓜丝大致攥去水分，然后可以剁几下放到葱盆内
在把炒好的鸡蛋一切加入
放入3勺油，1勺盐， 1勺蚝油拌匀即可成馅。不要放酱油，免得出汤
饧好的面团做面剂子，擀皮，大小按照自己的习惯掌握吧
角瓜馅整一点没关系，太碎了反倒不好吃。包馅做饺子，依次全部做好
烧开水，下入饺子，水开后放入约小半碗凉水，在烧开，反复两次，最后烧开看饺子浮起鼓肚的样子就熟喽
角瓜鸡蛋馅饺子成品图
角瓜鸡蛋馅儿的做法：
角瓜也叫“西葫芦”以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜爱，今天和大家说下，调制角瓜鸡蛋馅饺子的具体细节。
喜欢吃饺子的人，在饺子馆可以吃到“角瓜鸡蛋水饺”，好吃得不要不要滴。
闲暇有空闲的时候，总想自己在家操练下，可总不得要领，包出的“角瓜鸡蛋水饺”就是没有专业饺子馆做的好吃，为什么呢？