角瓜鸡蛋馅饺子的做法,角瓜馅饺子的做法( 五 )

你可能忽略了某些小细节，那么，接下来我就详细阐述下“角瓜鸡蛋水饺”应该注意那些细节和具体操作方法。
1、角瓜擦板擦丝后家少许盐拌均，这是给角瓜“脱水”，5分钟后挤出多余的水分，切记不要攥太干，否则角瓜的鲜灵味就会流失。
2、脱水后的角瓜丝不要剁太碎，角瓜剁太碎吃不出角瓜的原香味，没了口感影响就餐体验。
3、炒鸡蛋不要加太多的油，使用大豆油炒鸡蛋为最佳方案。油过多都浸在成熟的鸡蛋里，会油腻，同时也影响角瓜的清香度。
4、炒鸡蛋时，热锅凉油趟均锅内倒出，另加少许大豆油小火加热，将打撒的鸡蛋倒入锅内，用筷子由锅底画圈式搅动，直到鸡蛋成颗粒状成熟。
主料:脱水剁碎后的角瓜、炒成颗粒状的鸡蛋、泡软洗净攥干的虾皮，葱姜末各少许。
调料:盐、味精、香油、材料油、十三香少许。
制法:将主料和调料放置同一个器皿中，拌均即可，纯小磨香油几滴，材料油不要放多。保证角瓜鸡蛋馅的清鲜淡香。
备注:材料油是用葱姜、花椒、八角，圆葱炸制的五香料油，没有可以放大豆油。
凉水和面，加少许盐，鸡蛋一个，不要一次性加水，将面和成碎嘎达面时，双手用力揉搓成面团，反复揉搓几遍，直到面团完全融合，然后用盆扣住面团30分钟左右，面醒好就可以包饺子啦。
以上这些细节能掌握好，家庭也能包出好吃的饺子。
角瓜具有食疗作用
常食角瓜具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功效；可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。
健康饮食，营养膳食，养生之道也！
角瓜是一种绿植，他颇具非常高的营养成分能够出示给身体所需要的动能，生鸡蛋也是一种营养成分非常高的食材，大部分人每日都是吃一两个生鸡蛋来补充每日人体所需要的蛋白，这二种东西全是能够用于做饺子的，可是大部分人都不清楚他的作法，那麼，角瓜鸡蛋馅饺子的作法是啥？
角瓜别称也叫豆角（别名：Cucurbita pepo L）一年生草质藤本植物（蔓生），有矮生、半蔓生、蔓生三大品种。大部分种类主蔓优点显著，侧蔓少而弱。
角瓜是矮生种类节位短，蔓长一般在50㎝下列，在日光温室大棚中有时候达到1m（因成长期长）；半蔓生种类一般约80cm；蔓生种类一般长达数米。具叶卷须，属攀缘藤本植物，但常爬行生长发育（矮生种类有的站立）。单叶，大中型，掌状深裂，共生（矮生种类聚集共生），叶片不光滑多刺。叶茎长而空心。有的种类叶子翠绿色浓淡不一，近叶柄上有银色斑点。