吃蔬菜和水果哪一种好，水果种类繁多，是我们生活中大部分的人都喜欢吃的，而且很多的水果中含有的营养成分都是我们身体所需的存在 ， 以下来了解吃蔬菜和水果哪一种好 。
吃蔬菜和水果哪一种好1
水果和蔬菜各有各的不同 。水果胜过蔬菜的地方 。水果含有有机酸和芳香物质 ， 在促进食欲、帮助营养物质吸收方面具有重要作用 。而且水果不需烹调，没有营养损失问题 。
蔬菜和水果连皮吃更有营养
1、哪些蔬菜连皮吃更营养
1、茄子皮
在所有的蔬菜中，茄子的类黄酮含量是最高的 。类黄酮能增强人体细胞间的黏着力、柔化毛细血管壁、增强毛细血管的弹性，对高血压、动脉硬化、牙龈出血和皮肤紫斑症等均有较好的疗效 。而茄子中类黄酮含量最高的地方就是茄子皮与肉质连接处 。茄子去皮后不仅会降低保健价值，还会因其中的铁被空气氧化，影响人体对铁的吸收 。
2、番茄皮
烹饪番茄炒蛋时，不少人都习惯去皮 。事实上，番茄皮的好处多到你想不到 。番茄皮中含有番茄红素，可以帮我们疏通血管 。番茄红素在我们人体表皮内，还会形成一道特殊的屏障 ， 抵抗外来辐射 。最后，番茄红素是迄今发现的抗氧化能力最强的天然物质，能防治心血管疾病、提高机体免疫力、预防癌症，番茄红素在番茄皮中含量最多 。
3、黄瓜皮
黄瓜肉质脆嫩，是难得的排毒养颜食品 。黄瓜皮含有较多苦味素，是黄瓜的营养精华所在 。黄瓜的营养优势主要是由黄瓜皮决定的，生吃黄瓜最好不要削皮 。不仅能清热排毒，还能使维生素C得到充分吸收，促进人体新陈代谢 。不过，带皮吃时一定要用盐水洗净 。
4、冬瓜皮
冬瓜皮不光含有多种维生素和矿物质，还含多种挥发性成分 。它能利水消肿 ， 对糖尿病人更有好处 。因此做冬瓜汤时最好带皮煮 。
2、哪些水果连皮吃更营养
1、苹果皮
吃苹果不削皮更好 。因为苹果皮营养丰富，同时有独特的功效 。首先 ， 苹果皮中含有很多生物活性物质，例如酚类物质、黄酮类物质等，这些活性物质可以预防慢性疾病 ， 如心血管疾病、冠心病等，降低其发病率 。其次，苹果皮中的二十八烷醇还具有抗疲劳和增强体力的功效 。苹果皮可以抑制齿垢的酶活性及口腔内细菌的生长 ， 可以保护牙齿 。同时，苹果皮还可以使皮肤白嫩，防止黑色素的生成，有美容功效 。
2、西瓜皮
西瓜皮含丰富的糖类、矿物质、维生素，具有清热解暑、泻火除烦、降血压等作用 。可以凉拌、炒肉或做汤 。
3、橘子皮
橘皮富含大量维生素C、胡萝卜素、蛋白质等多种营养素，能做出许多美味 。橘皮粥芳香可口，还能治疗胸腹胀满或咳嗽痰多 。做肉汤时放几块橘皮，能使汤味更鲜 ， 并减轻油腻 。橘皮泡水或泡茶 ， 味道清香，还能开胃、通气、提神 。橘皮泡酒则有清肺化痰的功效 。柠檬皮与此类似 。

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