买油看什么指标,菜籽油如何选看什么指标？( 二 )

操作方法
01
汽油颜色，给汽车加油的时候，注意观察汽油的颜色。在正常情况下，汽油的颜色是水白色。如果颜色变深，可能表明汽油放置时间过长，已经发生化学反应！
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02
使用情况，看看油耗是否有增加。查看排气管是否有粘性物质，如果出现那说明它是劣质汽油。使用时会不会有发生爆震情况，点火也会不会困难等问题。
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03
闻气味，轻轻扇动汽油的气味，如果有刺激性气味，如辛辣，烟熏眼，异味，这意味着汽油含有过多的硫，通常含有其他杂质。
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04
手感，手指擦点油，然后用手指摩擦几次。如果手指的油腻感越强，跟机油一样，说明油的质量不是很好。或者在你的手上倒一点油，如果油迅速蒸发，说明油的质量很好。
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1、看包装：印有商品条码的食用油，看其条码印制是否bai规范，是否有改动迹象，谨防买到随意更换包装标志、擅自改换标签的食用油。选购桶装油要看桶口有无油迹，如有则表明封口不严，会导致油在贮放过程中加速氧化。
2、看色泽：食用油的正常颜色呈微黄色、淡黄色、黄色和棕黄色，油的色泽深浅也因其品种不同而略有差异。一般高品质食用油颜色浅，低品质的食用油颜色深（香油除外），劣质油比合格食用油颜色要深。
3、看透明度：透明度是反映油脂纯度的重要感官指标之一，纯净的油应是透明的。一般高品质食用油在日光和灯光下肉眼观察清亮无雾状、无悬浮物、无杂质、无浑浊，透明度好。

文章插图
3、买食用油要看什么指标1、看食用油的制作工艺。食用油制作通常分为传统的物理压榨工艺和化学浸出法工艺，这两种工艺提炼食用油的方式完全不同，对食用油的口感、营养物质含量影响也比较大，选购食用油的时候要首先看制作工艺是哪一种。
2、看食用油的选用原料。出售的食用油原料一般是粗炼的食用油，或者大豆、花生、菜籽等油料原料，这里面比较大的区别是“转基因”和“非转基因”两种，一般标签上都会有很明确的标注。转基因的油料中的新基因是否会对健康造成影响，也是这些年来一直在关注和研究的重点，但目前没有确切的证据可以表明转基因食品有什么危害，相关部门也会要求食用油必须在标签上清楚地注明是否使用转基因的字样，提供给消费者自由选择的权利。
3、看食用油的等级。食用油的等级是很多人的误区，认为等级越高的油越好，其实并不是这样的。食用油的等级只代表精炼程度就越高，它的气味、色泽、透明度等级别也会相关的要求标准，按照精练程度，分有1级、2级、3级和4级四个级别。如1级、2级的食用油需要经过脱胶、脱色、脱酸、脱臭等工艺，做出来的油清澈、透亮，杂质很少，但油料原本固有的风味也会被过滤掉，一些原有的营养也会不可避免的损失，但烹饪的时候油烟?。?且不会影响食材的风味。3级、4级食用油的精炼少的油颜色会比较深，杂质较多，保质期比较短，烹饪的时候油烟也会比较大，但油料固有的香味足，营养也损失得比较少。