蒜苗怎么摘,盆栽蒜苗用扒皮吗？( 三 )

5、锅内的底油中下入蒜苗和木耳，大火翻炒至断生，再次放入肉片，加入半勺蚝油炒匀，加入食盐调味，最后加入少许陈醋来增香。翻炒均匀至入味，即可关火。
蒜苗炒肉片配木耳，色香味美，营养搭配，很好吃。
蒜苗炒腊肉，香得很，最好吃

文章插图
5、蒜薹应该如何采收呢?采收后怎样贮藏比较好呢?先将蒜薹的外包裹叶子去除干净，然后稍微阴凉一会儿，让蒜苔表层干爽，然后再用特别厚一点的纸包裹一层，外边再包上保鲜膜，然后再放入3度左右的冷藏冰箱里，这样的话会保1.短时间内保存。新鲜的蒜苔不要用水清洗，直接放在阴凉处，可保存2天左右。半个月左右。新鲜蒜苔不用水洗，用保鲜膜包紧后可放冰箱保鲜那层，随吃随拿。

以我的经验，买回家的蒜苗一次吃不完，就可用家用厨房纸（或大一些的餐巾纸），把蒜苗轻轻的稍微折一下（千万不要折断），用纸包后再用报纸包上，放进冰箱冷藏室采摘蒜薹，要选粗壮、没有出现病害，表面鲜绿的蒜薹。采摘时间要合适，不然会直接影响到蒜薹的贮藏寿命。采摘后及时放到冷藏库进行冷藏，待温度达到0摄氏度的时候可选择装袋进行保鲜。蒜苔和泡菜坛洗净控干水分，晾干，里面一定不要有水分。然后，锅里烧开水，倒入调料:桂皮八角花椒香叶煮一会儿关火，倒出晾凉。
小包装气调贮藏：用厚度为0.06～0.08毫米、热合为100厘米×75厘米的聚乙烯塑料薄膜袋，将捆扎好的小把蒜薹装入其中，每袋15～20千克，扎紧袋口，置于菜架上。库温稳定在0如果你想长时间保存，你可以将蒜苔切段，然后加盐并将其密封在玻璃容器中。它可以存放很长时间，食用时加少许香油味道非常清脆爽口！蒜台应该从3个方面开始控制来可以起到好的保存作用。第一点就是温度要达到蒜台冰点时，保鲜效果最佳，蒜台冰点的温度为-0.8-0℃，第二点就是湿度，湿度一定要控制80%-90%如。
采薹的方法主要有铲薹法、夹薹法、扎基法三种。通常采收时均是用竹签穿刺叶鞘，提起蒜薹，即可顺利拔出。不论植株的大小高矮，竹签穿刺的部位都一样，通常都在从上向下数第三片叶子之下。采收时要尽量避免叶片或叶鞘倒伏，以免影响养分的制造和输送，降低蒜头的产量。蒜薹拔出以后，折倒上部的第一片叶子，覆盖住露口，防止雨水进入叶鞘内，使伤口腐烂，影响植株的成长和蒜头的膨大。贮存大量蒜薹采用较多的是气调冷藏法。方法是：选用聚乙烯塑料薄膜袋（100cm长，75cm左右宽，0.06-0.08cm厚），对蒜薹进行挑?。蕹邓鹕恕⑵分式喜畹乃廪罚细竦乃廪坊壳械?cm左右，经过预冷后装袋，每袋装蒜薹20kg，扎紧袋口，放在冷库的架子上。