3、放入保鲜袋：将大虾煮熟 ， 控干水分，放入保鲜袋速冻，能保持一个月左右口感不变 。

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4、虾如何保存最新鲜虾保存最新鲜的方法有：虾用矿泉水瓶装冷冻、用白糖锁住虾的水分冷冻 。
这个方法简单但是稍微有点小麻烦，我们需要准备一些废旧的矿泉水瓶子，然后把新鲜的大虾装进去，记得不要装的太满，要留出一些空隙，可以让活虾在瓶子里自由的呼吸，尽可能的保持住大虾的新鲜度，然后往瓶子里加入纯净水，装满瓶子，拧紧瓶盖 ， 放到冷冻室就可以了 。
这个方法简单但是稍微有点小麻烦，我们需要准备一些废旧的矿泉水瓶子，然后把新鲜的大虾装进去，记得不要装的太满，要留出一些空隙，可以让活虾在瓶子里自由的呼吸，尽可能的保持住大虾的新鲜度，然后往瓶子里加入纯净水，装满瓶子 ， 拧紧瓶盖，放到冷冻室就可以了 。
要吃时候就把矿泉水瓶拿出来，用剪刀把瓶子的外皮剪掉 ， 泡一下水解冻即可 。每次拿一瓶，够吃一顿的 ， 这样随吃随?。?很方便 。
冷冻这个要简单一些，但是效果比第一个稍微差一点，我们取保鲜盒，把新鲜的大虾均匀的摆在保鲜盒里，重点是摆一层要撒一层白糖，白糖不要太多，只要薄薄一层，撒均匀就可以了，加白糖的目的是锁住大虾的水分，还有保鲜提鲜的作用 。装好后，直接放入冷冻室冷冻就可以了 。
冷冻这个要简单一些，但是效果比第一个稍微差一点，我们取保鲜盒，把新鲜的大虾均匀的摆在保鲜盒里 ， 重点是摆一层要撒一层白糖，白糖不要太多，只要薄薄一层 ， 撒均匀就可以了，加白糖的目的是锁住大虾的水分，还有保鲜提鲜的作用 。装好后，直接放入冷冻室冷冻就可以了 。
怎样才能挑出最新鲜的虾：
1、买活虾：相对于冻虾来说，活虾吃起来更加的鲜美 。
2、看虾的须和头：如果虾须非常的完整 ， 长长的没有断裂 ， 就说明是新鲜的 。然后再看虾的头 ， 看有没有出现断裂的情况，连接处如果软软散散连接的一点都不紧密，说明虾不新鲜了 。
3、摸摸虾的表面：想要判断虾是否新鲜 ， 可以摸一下虾的表面 。如果虾的表面很有弹性，能够感受到虾肉的Q弹 ， 就说明是比较新鲜的 。

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5、新鲜的虾怎么保存
塑料瓶保存法：用盐水清洗虾，然后将虾放入塑料瓶中 ， 再倒入之前洗虾剩下来的盐水，拧紧瓶盖后冷冻 。

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