臭鳜鱼，又称臭桂鱼 ， 徽州臭鳜，腌鲜鳜鱼、腌鲜鳜鱼；因放入桶里腌存，也名桶鱼；是徽州传统的民间菜，流行于皖南一带，如屯溪、歙县、休宁、黟县、绩溪一带 。
【臭厥鱼是哪个省的菜肴,臭鳜鱼是哪个省的名菜】臭鳜鱼是安徽省的名菜肴

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