另外,我们为了防止霉豆腐腐败变质在做豆腐乳的时候尽量做少一点可以分批制作豆腐乳 。并且霉豆腐最佳存放时间最好不要超过半年,时间长了口感就会差 。
3有哪些食物不能放在冰箱香蕉、荔枝等热带水果
倘若将香蕉、荔枝、火龙果、芒果、龙眼、木瓜、红毛丹等热带水果放入冰箱,过不了几天果皮就会凹陷,并出现黑褐色的斑点,不但营养成分遭到极大破坏,而且很容易变质 。
黄瓜
贮存黄瓜的适宜温度在10度到12度之间,如果将黄瓜放在冰箱之中,不过三天,表皮便会呈水浸状,并失去黄瓜特有的风味 。
青椒
青椒的最适贮存温度为7到8度,也不宜在冰箱中久存 。时间稍长 , 放在冰箱里的青椒就会被冻伤,出现变黑、变软、变味等状况 。
西红柿
西红柿经低温冷冻后 , 肉质呈水泡状,显得软烂,或出现散裂现象,表面有黑斑,煮不熟,无鲜味,严重的则酸败腐烂 。
面包、月饼等焙烤食物
面包、月饼等焙烤食物之所以柔软富有弹性,是因为在烘烤过程中淀粉的直链部分被破坏而熟化 。倘若将焙烤食物放在冰箱里,由于温度较低,变陈变硬的速度会被加快 。这样,就会严重影响这些食物的口感、风味 。
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