功效：补血滋阴、抗老益寿 。
应用：阴血亏虚所致的形瘦体弱、神疲乏力、腰膝酸软、阳萎不举、心悸心慌、头目眩晕、视物模糊、视力减退、失眠健忘，以及贫血、性功能低下、神经衰弱等而属阴血亏虚者 。
3荷叶荔枝鸭
原料：鸭子1只(约1000-1500克)，荔枝250克，瘦猪肉100克，熟火腿25克 ， 鲜荷花1朵，料酒、细葱、生姜、味精、精盐、清汤各适量 。
制作：将鸭子宰杀后，除尽毛 ， 剁去嘴、脚爪，从背部剖开，清除内脏，放入沸水锅中汆一下，捞出洗干净 ， 荷叶洗净，掰下花瓣叠好，剪齐两端，放开水中氽一下捞拙;荔枝洗净切成两半 ， 去掉壳和核;将火腿切成丁 ， 猪肉洗净切成小块;生姜、细葱洗净后，姜切片，葱切节 。取蒸盆一个，依次放入火腿、猪肉、鸭、葱、姜、精盐、料酒，再加入适量开水，上笼蒸至烂熟，去掉姜、葱，撇去汤中油泡沫 ， 再加入荔枝肉、荷花、清汤，稍蒸片刻即成 。
功效：滋阴养血、益气健脾、利水消肿 。
应用：阴血亏虚、气阴两虚所致的神疲气短、形体消瘦、烦热口渴、骨蒸劳热、午后低烧、不思饮食、消化不良、干呕呃逆、干咳少痰、小便不利、肢体浮肿、贫血等 。
4玄参炖猪肝
原料：玄参15克，鲜猪肝500克，菜油、酱油、生姜、细葱、白砂糖、料酒、湿淀粉适量 。
制作：将猪肝洗干净，与玄参同时放人锅内 ， 加水适量，炖煮约1小时后 ， 捞出猪肝，切成小片备用 ， 将炒锅内放人菜油，投入洗净切碎了的姜、葱 ， 稍炒一下，再放入猪肝片中，将酱油、白砂糖、料酒混合 ， 兑加原汤适量 ， 以湿淀粉收取透明汤汁，倒人猪肝片中，搅拌均匀即成 。
功效：滋阴、养血、明目 。
应用：肝阴血亏虚所致的两目干涩、迎风流泪、头晕眼花、视物模糊、视力下降、夜盲症，以及慢性肝炎而属肝阴血虚者 。
5沙参百合鸭汤
原料：北沙参30克，百合30克 ， 肥鸭肉150克，精盐、味精各适量 。
制作：先将鸭肉洗干净 ， 切成小块;百合洗干净 。将鸭肉与百合、沙参同入沙锅，加水适量，文火慢炖，待鸭肉熟后，加入少许精盐、味精调味，饮汤食肉 。
功效：滋阴清热、润肺止咳 。
应用：肺阴亏虚所致的干咳不止、咳剧咯血、声音低怯、心烦欲饮、口咽干燥、神疲气短、舌红少津、午后低热等 。
6鲫鱼黄芪汤
原料：鲜鲫鱼200克，黄芪20克，炒枳壳12克，生姜、细葱、味精、精盐各适量 。
制作：将鲫鱼剖除内脏，抠去腮 ， 洗干净;黄芪切片，与枳壳一起用纱布袋装好 ， 扎紧口;生姜、细葱洗净切碎 。先将药袋人锅，加水适量，煮约半小时，再下鲫鱼同煮，待鱼熟后，捞去药袋，加入姜、葱、精盐、味精调味即成 。

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