老鹅黄汤怎么做,四川正宗老鹅汤的做法( 四 )

15、在炖鹅块的锅中加入盐、鸡精、胡椒粉。
16、把鹅块和汤水一起倒入干锅中。
17、加上香菜即可，这样一道正宗的老鹅汤就做好了。
老鹅汤复合保健火锅底料的配方，原料制成：老鹅汤、胡萝卜、党参、枸杞子、百合、钙果叶、五味子、大蓟、黄荆叶、蒲公英、地丁、山楂叶、香辛料、食盐适量。工艺独特，步骤简单，所制备的老鹅汤复合保健火锅底料克服了现有火锅底料易导致上火、肠胃不适的缺点，采用老鹅汤作为底料，提味，鲜香自然且回味悠久，同时加入的多种中草药成分，如枸杞子、五味子、大蓟等，均具有清热解毒，保护肝脏的作用，且具有保健价值。
主料：老鹅
辅料：枸杞葱姜
调料：盐料酒
老鹅汤的做法大全：
1. 将老鹅切块，放在沸水中焯烫后洗净备用
2. 锅中倒水，放入鹅肉、枸杞、葱、姜、料酒，用中火闷烧20分钟
3. 大火烧沸10分钟后加盐调味即可
安徽神厨有配方

文章插图
5、老鹅汤的做法老鹅汤做法：
主料：鹅肉；
配料：当归、党参、冰糖、白胡椒、葱、生姜、枣、百合干、白莲子、盐；
1、准备好材料，将鹅肉清洗干净，去掉不要的部位；
2、将党参、当归用冷水浸泡十分钟左右，清洗干净，将葱、枣、莲子、百合洗干净备用；
3、向锅中倒入适量冷水后，将鹅肉放入，加入半根葱、少许生姜、白胡椒粒，待水开后煮约2分钟，冲洗干净血沫，取出；
4、向高压锅中加入适量清水，待水烧热后，放入煮过的鹅肉以及葱、党参、当归、姜片、百合干、莲子、冰糖、枣，水开后煮30分钟左右；
5、盛入砂锅，小火煲半小时左右，加入盐调味，出锅，即可食用。