立夏三鲜是什么,立夏的特色美食

1、立夏的特色美食立夏的特色美食：
立夏当天还有些饮食习俗是跟鸡蛋有关的，比如吃立夏蛋。俗话说：“立夏吃了蛋，热天不疰夏。”意思是多吃几个鸡蛋，这样身体就会健壮如牛。人们会把鸡蛋也可以是鸭蛋用茶叶煮成立夏蛋来吃。而且古人认为，鸡蛋溜圆，象征生活圆满，尤其是家里有孩子的，立夏吃蛋能祈祷夏日平安，讨个健康好彩头。
很多地方会在立夏这一天吃立夏饭，吃过一碗立夏饭，夏天才算真正的到来。这种立夏饭，“立夏饭”也被叫做烧夏夏饭或者五色饭，就是豌豆、香菇、咸肉等与糯米同煮而成，虽然每个地方的食材有所不同，但都是五种食材五种颜色，营养丰富，寓意着五谷丰登，一年到头都健健康康。豌豆是这个季节最好吃的一种豆，既营养又好吃，大家可别错过。
江西弋阳有立夏吃“立夏_”的习俗。立夏_在立夏节吃的一种_子和汤圆。大米煮熟之后捣烂揉成圆条状，再搓成丸子，搭配以猪肉、黄豆芽、豌豆、虾米等佐料熬煮成羹。相传吃立夏_表示送春迎夏，品种越多就表示春收越丰富，喜庆有余。
立夏粥是湖南耒阳为立夏这天而煮的一道粥品，营养价值超高，它以糯米丸子，豌豆，瘦肉，豆腐，粉丝，春笋，猪肝??多种应季食材做辅料，加入大米中熬制而成。立夏这一天各家各户都要熬这种粥，然后交换着喝，既品尝了节日的喜悦，又促进了邻里。
民间节俗有谚曰：“立夏尝三鲜。”即立夏之日多品尝时鲜．所谓时鲜，各地具体所指有不同说法。一般分为地三鲜、树三鲜和水三鲜。地里出产的三鲜分别是苋菜、蚕豆、豌豆糕；树头上长的三鲜是樱桃、青梅、香椿头；水中的三鲜是螺蛳、河虾、鲥鱼。立夏食用“三鲜”的习惯是尊重自然规律的饮食体现。

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2、立夏吃什么传统食物立夏必吃的传统食物立夏过后，便是炎热的夏天，为了不使身体在炎夏中亏损消瘦，人们在立夏吃一些食物，往往寄托着祈福保平安的愿望。如在立夏日吃蛋拄(意为“支撑”)心，吃笋拄腿，吃豌豆拄眼。立夏吃什么传统食物?下面学习啦小编为您介绍。
立夏传统食物　1、脚骨笋
立夏吃“脚骨笋”，是宁波特有的习俗。并不是菜市场现在在卖的所有笋都能用来做“脚骨笋”的，最好是野山笋或者乌笋。吃“脚骨笋”的重点在于形状，煮之前将笋拍扁，切成4厘米左右的一段，形同脚骨，吃了才能“脚骨健健过” 。
立夏传统食物　2、七家粥
浙东农村立夏有吃“七家粥”的风俗，就是务农人家左邻右舍互相赠送豆、米，和以黄糖，煮成一锅粥，叫“七家粥”，说是吃了这种粥，邻里和睦，一心去夏耕夏种。