仙人粥
1.仙人粥
配方:制何首乌30-60克,粳米100克,红枣3-5枚.红糖
做法:将制首乌煎取浓汁 , 去渣,同粳米、红枣同入砂锅内煮粥,粥将成时,放入红糖或冰糖少许以调味,再煮一会儿 , 沸即可 。
此粥有补气血 , 益肝肾之功效 。通用于肝肾亏损,发须早白,血虚头昏耳鸣 , 腰膝软弱,大便于结,以及高血脂症,冠状动脉粥样硬化性心脏痫,神经衰弱 , 高血压等病症 。
银耳粥
2.银耳粥
配方:银耳3克 , 大米50-100克,冰糖(或白糖)适量 。
做法:摘净洗好银耳,淘洗干净大米,放入锅内同煮粥.熟时加入冰糖(或白糖).每天一次 。
此方具有滋阴补肾之功效 。适用于自汗盗汗,遗精腰痛,妇女带下等症 。
烤对虾
3.烤对虾
材料:对虾500克、葱、料酒、糖、精盐、清汤、辣椒油等各适量 。
做法:将对虾去须、腿和虾枪,除去砂袋,挑除砂线,切成段 。在炒锅中加油,油烧热时,投入虾段和葱段 。炒至虾变红色时 , 加入适量料酒、糖、精盐和清汤 。用文火煨烤,烤至汤汁将尽时,酌加少量椒油即可食用 。
功效:补肾兴阳 , 益气养胃 。可用于肾虚下寒、脾胃虚弱、阳萎不起、早泄、遗精、伙食不思、体虚乏力、面黄肌瘦等症状 。
枸杞春笋肉丝
4.枸杞春笋肉丝
材料:枸杞、春笋、猪瘦肉适量 。
做法:将猪瘦肉洗净切成丝;春笋切成同样的丝,炒锅上火 , 放花生油烧热,将肉丝、笋丝同时下锅炒散 , 下料酒、白糖、酱油、盐、味精翻炒搅匀,投入枸杞再翻炒几下,微沸淋入麻油即成 。
功效:用于肾虚目眩,视觉模糊,体弱乏力等症,冬春两季食用最佳 。
乌炖核桃
5.首乌炖核桃
材料:首乌50克 , 核桃100克,蜜枣2粒,瘦肉一块 。
做法:把瘦肉在热水里焯一下,然后放入核桃、首乌、蜜枣 , 小火炖2个小时即可 。
功效:首乌具有养肝柔肝、补肾乌发的功效,核桃有益智润肠的功效,和瘦猪肉一起炖,既美味又合时宜 。
虾仁韭菜
6.虾仁韭菜
材料:虾仁30克,韭菜250克,鸡蛋1个,食盐、酱油、淀粉、植物油、麻油各适量 。
做法:先将虾仁洗净,放入水中发涨,约20分钟后捞出沥干水分待用;韭菜洗干净,切3厘米长段备用;鸡蛋打破盛入碗内 , 搅拌均匀,加入淀粉、麻油调成蛋糊,把虾仁倒入蛋糊中拌匀待用 。炒锅烧热倒入植物油 , 待油热后下虾仁蛋糊翻炒,蛋糊凝住虾仁后放入韭菜同炒,待韭菜炒熟,放酱油、食盐、麻油 , 搅拌均匀起锅即可 。
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