驴肉怎么炒好吃,怎样炒驴肉才能肉质鲜嫩( 二 )

养生驴肉火锅
用料驴肉 500克驴龙骨 200g 配菜自己喜欢的任何菜
养生驴肉火锅的做法
准备好自己喜欢的配菜。。我这里有油炸腐竹，面筋，油条，油豆腐，自制油炸藕肉丸，茼蒿，菠菜，金针菇，香菇，湖南衡阳特色草鱼丸，鱿鱼片，芝士鱼丸，牛筋丸，黄瓜，白萝卜，罗氏虾，鹌鹑蛋。买多的剩下的放在冰箱，蔬菜零度保鲜冷藏，肉类丸子冷冻。
这个是新鲜的羊血哟。。吃什么补什么。
天上龙肉，地上驴肉。新鲜的驴肉切片，这个是驴里脊肉。
用料中筋面粉 500克水 280克盐 2.5克白胡椒粉适量五香粉适量油 75克小葱 2或3根青椒（大柿子椒不辣的） 1个（根据自家口味）青辣椒小半个（根据自家口味）驴肉适量（提前酱好的驴肉）香菜 5根（根据自家口味）
驴肉火烧的做法
25克面粉，五香粉，白胡椒粉，盐
75克油，把葱熬制出香味，我没炸太胡！做葱油小面需炸黑变干！
分两次倒入，搅拌均匀！
我是用面包机和面，醒发20后，擀成皮抹油卷起来！分成一个78克的小段！
竖起来擀开，开口两边，开口在两边，折叠起来，再竖过来擀开
照片是横向拍的?。ㄏ不冻源嗟拿嫔俚?nbsp;，擀薄一点）我这个比较薄，喜欢吃厚点，面口感多点的，擀厚一点！
烤箱上下火200度预热（根据自家烤箱情况调理温度）烤10分钟就可以（可以拿出一部分），我喜欢吃更酥脆的，烤的12分钟（留几个）！如果锅里煎一下再烤颜色更好看！
这个是没煎直接烤的！薄薄的烤出来脆脆！一次能吃不完，可以做一半薄的一半厚的！
驴肉切好，菜切好，再把菜和肉一起切一切，味道中和一下！最好有点肥肉，吃着不干！
煎过烤的！颜色特别漂亮！
用料驴肉 200克醋 2勺香菜 1根白糖少许生抽 1勺蒜末根据自己口味加入葱丝少许花椒少许油少许
凉拌驴肉的做法
熟驴肉切片，放盆里备用、
葱丝，蒜末，香菜切段，放置驴肉上、
热油炸香花椒浇在菜上，放入醋，生抽，糖，搅拌均匀……开吃吧！
用料驴腿肉 600克朝天椒 50克茶油 50克姜片 50克美极鲜 10克味精 5克蒜片 15克红油 100克
干锅驴肉的做法
驴肉切0.3厘米厚的片
锅下茶油，六成热时下姜片炒香，下驴肉片猛火生炒，约2分钟至炒干水分并发黄时下朝天椒、美极鲜、味精、蒜片炒匀，淋红油，入干锅，带火上桌即可