麻辣金针菇的家常做法,麻辣烫的做法？( 二 )

麻辣烫的做法步骤
1、准备自己喜欢的食材，清洗干净备用。这次做的是二人份的量，肥牛要焯水一下备用。
2、起锅热油炒香葱姜蒜。
3、然后放入郫县豆瓣酱和火锅底料小火炒至底料化开，红油出来即可。
【麻辣金针菇的家常做法,麻辣烫的做法？】4、如果有高汤更好，没有的话加入清水煮三分钟左右。
5、用勺子捞出里面的料渣以便后面喝汤。
6、加入牛奶，我一般牛奶和水的比例为1:1.5 。根据个人喜爱可以调整比例。加入牛奶后很容易溢出来，所以要用中小火煮，人不要走开要盯着。牛奶煮后会有浮沫可以用勺子撇去。
7、先放不容易煮熟的比如丸子香菇类煮一会儿，然后再放入素菜之类的。汇成一句话：根据菜的不易熟程度先后顺序放入即可。丸子类我是先焯水到五分熟，如果嫌麻烦的也可以略过此步直接煮。
8、煮的过程中可以备好调酱，1勺芝麻酱+1勺生抽+半勺醋+一点点耗油+少许蒜末调成。芝麻酱如果很浓稠要先用水少量分次的化开。
9、差不多快煮好的时候加入面（看面的类型选择加入的时间）就最后加入青菜。把调好的酱放入锅中搅拌均匀关火立刻出锅。如果不喜欢放酱的也可以蘸着吃哦！
10、下雨天，吃着麻辣烫，喝杯奶茶，追着喜欢的剧，简直太开心了！再也不需要点外卖啦！
答：一、做麻辣烫需要的食材：
鱼丸适量、虾丸适量、金针菇适量、藕适量、娃娃菜适量、鱼豆腐适量、蟹棒适量、牛奶200ml、土豆1个、黄豆芽适量、菠菜适量、香菜适量、葱适量、花椒适量、辣椒适量、姜适量、麻辣烫调味料半袋。
二、麻辣烫的做法：
1、锅中倒油，放入葱、姜、辣椒和花椒。
2、将牛奶倒入锅中。
3、加入麻辣烫调味料。
4、把土豆切片，金针菇和娃娃菜洗净备用。黄豆芽洗净备用。菠菜适量洗净备用。藕切片备用。
5、先将肉类丸子组合加入锅中，煮上五分钟，再加入蔬菜类的食材。
6、加入香菜，就可以出锅了。
7、最后把麻辣烫盛入碗中。
麻辣烫是我们很多人都爱吃的，这道美食制作起来并不麻烦，我们可以尝试自己在家中制作。
麻辣烫的用料和制作步骤如下：
大蒜7瓣、豆瓣酱1勺、生姜1块、葱2根、火锅底料1包、香菇8颗、莲藕1节、木耳6片、鱼丸6颗、午餐肉6片、金针菇1把、辣椒面10克、青菜2片、午餐肉1包、油、盐