为什么可以用升华法提取咖啡因,咖啡因提取实验中，为什么升华前要将水分除尽？

1、咖啡因提取实验中,为什么升华前要将水分除尽?升华是固体受热直接变成气体的过程。水分不除尽的话，咖啡因溶于水中呈溶液状，受热会随水分蒸发，无法参与升华-凝华，造成收率下降。
咖啡因是弱碱性化合物, 可溶于氯仿、丙醇、乙醇和热水中, 难溶于乙醚和苯(冷) 。纯品熔点235～236℃, 含结晶水的咖啡因为无色针状晶体, 在100 ℃时失去结晶水, 并开始升华，120 ℃时显著升华， 178℃时迅速升华。利用这一性质可纯化咖啡因。
扩展资料：
有机化学实验中，升华常被用来提纯产物。比如从茶叶中提取咖啡因的实验中，提取物是粘稠的棕色混合物（咖啡因和多种有机杂质的混合物）。要从这种混合物中提纯咖啡因，需用升华法：
把混合物放进陪替式培养皿（Petri dish），用滤纸盖住培养皿，再把盛有水的烧杯压在滤纸上（为了使滤纸盖得严实，也为了冷却），之后加热培养皿，五分钟后停止加热，会看到滤纸上出现白色结晶，即为纯净的咖啡因。
参考资料来源：百度百科-升华
升华是固体受热直接变成气体的过程。
水分不除尽的话，咖啡因溶于水中呈溶液状，受热会随水分蒸发，无法参与升华-凝华，造成收率下降。
楼主是要回答实验报告里的思考题吧。。。。
水是杂质啊，不除尽会有水凝结的啊，同时影响咖啡因凝华啊
【为什么可以用升华法提取咖啡因,咖啡因提取实验中，为什么升华前要将水分除尽？】

文章插图
2、用升华法从茶叶中提取咖啡因,升华前加入生石灰的作用1、吸收水分，防止升华时产生水雾，污染容器壁。
2、中和有机酸，除水。茶是另外一个咖啡因的重要来源，每杯茶的咖啡因含量一般只有每杯咖啡的一半，决定于制茶的强度。
每克咖啡因可溶于46毫升水，5.5毫升热水（80℃），1.5毫升沸水，66毫升乙醇，22毫升热乙醇（60℃），50毫升丙酮，5.5毫升氯仿，530毫升乙醚，100毫升苯，或22毫升沸苯。极易溶于吡咯及含4%水的四氢呋喃。溶于乙酸乙酯，微溶于石油醚。
本品盐类在水中的溶解度，按苯甲酸盐；肉桂酸盐；柠檬酸盐；水杨酸依次增加；咖啡因的盐酸盐；硫酸盐；磷酸盐均易溶于水或醇，并分解成游离碱和酸。

扩展资料：
咖啡自古以来就是人类重要的饮品，咖啡因更是普遍的存在于各种的食物及饮料当中。
咖啡是采用经过烘焙的咖啡豆（咖啡属植物的种子）制作的饮料，通常为热饮，但也有作为冷饮的冰咖啡，咖啡的主要成分是咖啡因，可以作用于神经细胞中一种叫做腺嘌呤核苷的化学物质，是一种中枢神经兴奋剂，能够暂时的驱走睡意并恢复精力。