粉丝真假的鉴别方法,粉条是历史悠久的一种加工食品，怎样区分真假粉条？( 四 )

第一，看样子外观。纯谷物或豆制品的外面看起来粗糙。如果你仔细观察，你会发现气泡和粉状的东西，比如脏东西。事实上，这些都是由于粗糙的抛光。第二是形状。它们大部分不均匀，同一水蛭根的厚度也不均匀，因为纯食用果肉会有不同的密度特征。所以厚度不是到处都均匀的。然而，混有胶水的假粉丝是不同的。
它们中的大多数外表看起来很漂亮，颜色透明、光滑、有光泽。每个粉丝具有相同的形状和均匀的厚度。这是因为当混合材料时，浆料浓度会相对润滑，这很容易使各部分的密度一致，所以确定它是否是真正的粉丝并不好。
第二触摸的感觉。真正的粉丝是由纯谷物制成的，所以干燥后会变脆。假粉丝很硬，因为胶水很难折断。这种粉丝即使是在家里买的，也不容易咬掉。味道很糟糕。第三用火烧一下。你可以试着用打火机点燃粉丝。如果它燃烧时有刺鼻的气味，那就是假的。
假粉丝一般都是用食用胶做成的，而真粉丝是用淀粉做的，可以在买的时候用指甲掐一下，如果容易碎的就是真的。
买回家煮一煮，如果没有胶臭味儿，那么就说明是真的粉丝。也可以折一根粉丝来看一看里面是否有淀粉。
可以看它的形状好的粉色，一般是粗细不等的，越是光滑均匀的粉丝，可能造假程度越高。
真正的粉丝是由纯谷物制成的，所以干燥后会变脆。假粉丝很硬，因为胶水很难折断。