2、籼米：特点是硬度中等，黏性?。托源? ，吃起来感觉比较硬，一般用它来制作小吃和小点心，比如发糕、萝卜糕等 。它的样子是长长的，只要看到市面上出售的形状长长的大米，基本属于这个品种 。
3、香米：稻谷的一种，这种稻谷生长在田里的时候就有一股香气，到抽穗开花的时候香味尤为浓烈 。碾出的米颜色雪白，形状滚圆，做成米饭后香味四溢 。
4、黄米：也叫黍子米，是将黍子去壳后的果实，比小米大 ， 颜色淡黄，煮熟后很黏 。它磨成的粉做黄米糕最好吃 。
【米类都有什么米,米有多少种类】5、糯米：也称江米 ， 其特点就是黏性大，涨性小，硬度低 ， 糯米煮熟后有透明感 。用糯米可以做八宝饭、糯米团子、粢米糕、粽子等 。也可磨成粉后和其他米粉掺和在一起做成各种各样富有特色的糕点 。

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