马兰头凉性还是热性,马兰头可以食用也可以当药材，那么马兰头有什么功效？( 二 )

1.清热解马兰头嫩茎叶含水分、钙、磷、铁、胡萝卜素、钾、维生素B、尼克酸等。中医认为马兰头性味辛凉、微寒，有清热解毒、凉血止血、利湿消肿之功效。主治咽喉肿痛、痛疖疗疮、黄疸、水肿、痢疾、淋浊等症。2.散瘀止血马兰头具有凉血散淤的功效，用于淤热出血止血。马兰头有散瘀止血、治疗吐血、外伤出血、血热衄血、便血等症状。可以外服也可以内服。3.降血压马兰富含蛋白质，这在叶菜中不可多得。且高钾低钠（钾钠比为49.5：1），常食对降低血压，保护心血管有益，马兰头治疗甲型肝炎和细菌性痢疾也有效果。4.防癌抗癌马兰头维生素A的含量超过番茄，维生素A有抑制肺、肝中的致癌物质苯并芘的氧化而起防癌作用。
第一，清热解毒。马兰头属于微寒性食物，能够有效缓解夏季燥热和中暑症状。
第二，利湿消肿。适当食用马兰头能够祛湿气，还能消除水肿，适当服用马兰头可以排出人体部分水分，良好的新陈代谢能够防止水肿。
可以起到清热解毒、凉血止血、利湿消肿的功效。还具有凉血散瘀的功效，对于患有咽喉肿痛、黄疸水肿、痢疾、淋浊等病症，食用以后可以起到很好的治疗作用。

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2、马兰头有什么营养价值?马兰头干、新鲜马兰头、熟脱皮花生仁、白芝麻、花椒、剁辣椒、花椒、盐、味精、白糖、生抽、麻油
做法：- 锅子里面放一点油，然后放入自制的剁辣椒酱，小火慢慢熬到红油出来，然后放入花椒直至香味出来。
– 放入花生仁要不停翻炒。最后放入白芝麻、盐、味精。把花生仁放在碗里面放凉。–
– 马兰头干用清水泡开。放入锅子里面放入生抽。加入白糖烧煮20分钟，最后用味精调味。
– 新鲜马兰头洗净沥干。放入开水中焯一下，然后沥干水份备用。马兰头干烧好沥干水份切碎，然后放入心型模具底部，压平压实。
– 花生仁用粉碎机打一下。再铺在马兰头干碎上面压平压实。
– 新鲜马兰头切碎放入白糖、盐、味精、麻油调味。再铺在花生仁上面压平压实。然后脱模~Done!!
马兰头又名马兰、马莱、马郎头、红梗菜、鸡儿菜、路边菊或田边菊，南方民间叫鸡儿肠，四川叫泥鳅串等。属菊科多年生草本植物。全株可入药，幼嫩的地上部茎叶可作为一种营养保健型蔬菜食用。可炒食、凉拌或做汤，香味浓郁，营养丰富。原产亚洲南部及东部。我国各地极为常见，以长江流域分布较广。据分析马兰头嫩茎叶含水分、钙、磷、铁、胡萝卜素、钾、维生素B、尼克酸等。食用功效：