立冬习俗,立冬习俗( 二 ) _「问人人知识网」

3、立冬节气有哪些风俗习惯?立冬是“四立”之一的一个重要节气，是我国二十四节气中，比较重要的节气，立冬是代表丰收、休养生息的时节。在古时候立冬不仅是一个季节，也是被当做重要的节日来庆祝，有些地区还会举行一些盛大的祭祀活动，以求来年风调雨顺、吉祥如意。
古时候，我国民间将立冬节气分为三个五天，因此定出节气三候，即一候水始冰；二候地始冻；三候雉入大水为蜃。
其大致意思是：第一候代表气水已经能结成冰；第二候土地也开始冻结；第三候雉入大水为蜃中的雉，指类似于野鸡一类的鸟，蜃为大蛤。立冬以后鸟就少见了，而海边却还能看到外壳与大鸟毛色相似的大蛤。
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在北方地区
我国北方大部分地区，立冬都有吃饺子的规矩，因为北方寒冷，冬天就会冻耳朵，而水饺外形酷似耳朵，大家认为冬天吃热腾腾的饺子，就可以不冻耳朵了。北方的饺馅料很丰富，常见的有猪肉大葱、猪肉白菜、素三鲜、韭菜鸡蛋等等，再搭配一碟蒜泥，味道是一绝。
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在南方地区
南方人多喜欢吃一些滋阴补阳的食物，以及热量较高的食物，如鸡肉、鸭肉、鱼肉等等，主要是做成汤类食物，煲汤时还喜欢加一点中药，以增加汤的滋补功效。南方地区还流行吃边打炉，也就是火锅，热乎乎的一锅甚是美味。
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在广东地区
在我国广东省的潮汕地区，通常立冬时节要吃甘蔗，因为民间有谚语称“立冬食蔗齿不痛” ，意思是说立冬后甘蔗成熟的比较好，吃了不会导致上火，而且还能保护牙齿，以及起到滋补身体的作用。
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在闽中地区
在我国安徽境内的闽中地区，立冬俗称交冬，是指秋冬之交的意思，。这个时节家家户户都喜欢熬草根汤喝，属于我国流传下来比较古老的民俗之一。
当地人称之为补冬，材料主要有山白芷根、山苍子根、地稔根等，煮汤时可加入猪蹄、鸡肉、鸭肉等食材一起熬制，味道鲜美，营养丰富。
立冬节气的习俗有祭祀、补冬、吃饺子、酿黄酒、扫疥等。
1、祭祀
立冬在古代社会是“四时八节”之一，是个非常重要的节日，在中国部分地区有祭祖、饮宴、卜岁等习俗，以时令佳品向祖灵祭祀，以尽为人子孙的义务和责任，祈求上天赐给来岁的丰年。
2、补冬
立冬，闽中俗称“交冬” ，意为秋冬之交。立冬“补冬”，家家户户要熬制草根汤，将山白芷根、盐肤木根、山苍子根、地稔根等剁成片，下锅熬煮出浓浓的草根汤后，捞去根块，再加入鸡、鸭、兔肉或猪蹄、猪肚等熬制。草根品种众多，配方也多种多样，但都躲不开补肾、健胃、强腰膝的功能。