西兰花能放多久,西兰花能放多久( 二 )

拓展资料
西蓝花，西兰花，俗称青花菜。原产意大利，是常见蔬菜。通称绿花菜，也被称为西兰花。二年生草本植物，是甘蓝的一种变种。叶子大，主茎顶端形成肥大的花球，绿色或紫绿色，表面的小花蕾不密集在一起，侧枝的顶端各生小花球。
西兰花的维生素C含量比番茄、辣椒等都要高，也明显高于其他普通蔬菜。而且，西兰花中的维生素种类非常齐全，尤其是叶酸的含量丰富，营养价值高于一般蔬菜。
西兰花的抗癌作用，主要归功于其中含有的硫葡萄糖甙，据说长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。
除了抗癌以外，西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。而其中一定量的类黄酮物质，则对高血压、心脏病有调节和预防的功用。同时，西兰花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。
百度百科-西兰花
西兰花最多放三天。西兰花形状就像花朵一样，十分适合细菌的繁殖，所以容易变得腐烂，冰箱的低温能抑制有害细菌的生长，来延长西兰花的保存时间。而西兰花耐寒性和耐热性都较强，西兰花的生长温度一般在5-20度范围内，温度越高，西兰花的生长发育越快，花球发育适温15-18度，而温度高于25度花球就会变质，花球一般在5度以下的低温缓慢生长。冰箱的冷藏室温度一般为3-10度范围内，正好达到西兰花的耐寒性的温度，是比较合适的。所以放冰箱的时间也是不宜过久的，一般来说，西兰花在冰箱保存时间在1周左右。
拓展资料：
西蓝花，西兰花，俗称青花菜，又名茎椰菜、青花菜、绿花菜，十字花科芸薹属甘蓝种中以绿色花球为产品的一个变种。原产欧洲地中海沿岸的意大利一带，19世纪末传入中国。常见蔬菜。通称绿花菜，也被称为西兰花。二年生草本植物，是甘蓝的一种变种。叶子大，主茎顶端形成肥大的花球，绿色或紫绿色，表面的小花蕾不密集在一起，侧枝的顶端各生小花球。
新鲜的西兰花常温下放三天就不能吃了，第二天就开始黄化，但是在冰箱低温环境下可储存二十多天。
青花菜广州叫做西兰花，营养价值很高，色泽鲜绿，味道鲜美。80年代中国大量引种成功，沿海与内地都可以栽培，是一种新的高档菜，也是出口的蔬菜品种之一。青花菜的可吃部分是由幼嫩的花梗和无数的小花蕾组成，是代谢十分旺盛的繁殖器官。在20℃下，收获后1－2天的呼吸量相对于柑橘的十几二十倍，因此，自我消耗相当大。这正是常温保鲜寿命短的主要原因。青花菜，顾名思义，商品外观应该是浓绿的花球。可惜的是，收获后这花球上的小花蕾非常容易老化，在20℃的常温下，采后第二天开始黄化，第四天花球完全黄化，失去商品价值。如果温度高，那么黄化得更快。奇怪的是，像这样容易老化的花球，却可以坐大船，飘洋过海，船期长达二十几天，花球仍然非常鲜嫩。其实，说清楚也不奇怪，青花菜在高温下容易黄化是它的短处，然而，青花菜忍受低温的能力特别强，这又是它的一大优点。保鲜工作就是取长补短的工作，生产上获得了很大的成功。不需用什么保鲜剂，单靠低温条件，就可以把原来只有两三天的保鲜寿命延长到二三十天。此外，青花菜还有一个可以利用的优点，就是对二氧化碳的忍受能力也相当强。因此，包装即使是密封一点也没问题。何况，二氧化碳对保持绿色也有好处。从以上的特点看，青花菜贮运保鲜，离不开低温。常温远销，除非空运，是行不通的。