芝士和奶酪的区别,芝士与奶酪的区别是什么？

1、芝士与奶酪的区别是什么?1、原料不一样，两者最大的区别是奶酪的原料是奶油，芝士的原料是纯奶油。
2、制作工艺不一样，奶酪是牛奶提取的奶油加上乳酸菌发酵，芝士是纯奶油自然发酵。
3、外观不一样，奶酪是白色，跟年糕条相似，芝士则是黄色或者橘黄色。
芝士与奶酪的用途区别：
奶酪呈块状或片状，芝士呈颗粒状或长条状。
奶酪切片后可以用于制作三明治、汉堡、沙拉等。
芝士常用于制作吐司、披萨、焗饭等。
奶酪是发酵的奶制品，也叫做干酪，制作的主要材料为鲜奶、乳酸菌、食用盐等，品种比较多，包括新鲜奶酪、儿童奶酪等。

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2、奶酪和芝士的区别芝士就是奶酪。
奶酪和芝士指的是同一种东西，是一种发酵的牛奶制品，只是奶酪的别名有很多，又称干酪、乳酪，或从英语直译作芝士、起士或起司。奶酪是一种将奶放酸之后增加酶或乳酸菌制作的食品，其乳酸菌浓度要高于酸奶，近似固体食物，大多呈乳白色到金黄色。
芝士片和芝士碎的成分是一样的，只是两者在形状以及用途上有明显的区别。芝士片是将奶酪进行简单加工而成的状态，韧性较强，易发现形状改变，一般在三明治、汉堡等食物制作时运用，香气十分浓郁。而芝士碎则是将奶酪中蛋白物质分撒出来呈现的颗粒状，一般多用于披萨，这样不仅能增加食用口感，同时能提高美观性。
芝士片小知识：
片状芝士的拉丝效果远不如芝士碎，这是因为芝士片中的奶酪蛋白网络保持完整性不破裂的能力比较强，另外一片芝士的量比较少，所以拉丝效果不会很明显。如果想让芝士起到拉丝效果的话，建议对其进行加热，加热后脂肪和蛋白质融化，而长链蛋白质就失去了束缚，原来卷曲的状态被拉伸开来，因此融化的芝士很容易拉出丝来。
芝士要冷冻还是冷藏分情况而定。芝士该如何保存要根据芝士的种类而定，像一般最常见的奶酪芝士，建议放冰箱冷藏保存，这样能维持奶酪柔软的形态。但如果是马苏里拉芝士的话，建议将其切成小块然后密封装好放冰箱冷冻保存会更好，等到要用的时候，提前拿出来放在冷藏室解冻就可以了。
【芝士和奶酪的区别,芝士与奶酪的区别是什么？】

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3、奶酪和芝士的区别奶酪和芝士的区别：
1.芝士就是奶酪，是同一种东西不同的叫法芝士是cheese音译过来的，还可叫起司;奶酪也叫干酪。