牛肉馅饺子配什么蔬菜
胡萝卜 。。。。。。。。。。。
牛肉馅配什么菜包饺子好
饺子有许多种类,许多馅料,牛肉馅就是其中最受欢迎的一种 。牛肉鲜味比较大,所以导致牛肉馅饺子配什么菜成为了让人困惑的问题 。牛肉配菜配的好 , 味道才会更好 。想知道牛肉馅饺子怎么调馅或牛肉馅饺子的做法吗?那就一起来看看吧 。
方法一
材料
白菜、牛肉、面粉、葱姜末、盐、酱油、五香粉、鸡精、香油 。
做法
1.白菜洗净,切成碎末 。
2.切碎的白菜放入干净的纱布,用手挤去白菜的水分 。
3.挤去水分的白菜加葱姜末、盐、酱油、五香粉、鸡精、香油搅拌均匀 。
4.调好的饺子馅 。
5.温水中加入少许盐,再倒入面粉揉成很光滑的面团,醒一下 。
6.取一块面团擀成长条,再切成均匀的小剂子 。
7.撒些面粉,用手按扁 , 擀成中间厚周边薄的饺子皮 。
8.饺子皮放入馅料 。
9.左手做一个小碗状、右手捏饺子边,捏成一个个小褶,饺子就包好了 。
10.锅中放适量水 , 水开后倒入包好的饺子,加适量盐,待水开后再分别加入3次小勺冷水 。
11.再次煮开后见饺子都已浮出水面,关火 , 用漏勺捞出饺子即可 。
方法二
主料
小麦面粉适量 。
辅料
牛肉适量、白菜、鸡蛋2个 。
调料
食盐适量、酱油适量、鸡精适量、姜1块、料酒适量、香油适量、五香粉适量、植物油适量、大葱 。
做法
1、温水中加入少许盐,再倒入面粉揉成很光滑的面团 。
2、剁好的牛肉馅加入两个鸡蛋,顺时针搅动,不一会就会从稀变的很浓稠,将搅好的肉馅加入老抽和料酒,盐拌匀 。
3、白菜洗净,切成很碎的末 , 葱和姜切末 。
4、切碎的白菜放入干净的纱布,两只手用劲拧去白菜的水分 。
5、去水分的白菜加葱末、姜末、盐、酱油、五香粉、鸡精、香油、植物油拌匀 。
6、肉馅倒入拌好的白菜中拌匀,肉馅就OK了 。
7、取一块面团擀成长条,再切成均匀的小剂子,撒点面粉,用手按扁 , 擀成圆饺子皮 。
8、取一个饺子皮,放入肉馅 , 中间捏一下 。再用两手的食指在靠外面的饺子皮各推出一个折,两手的食指和拇指用力捏下去即可 。
9、煮饺子一次要添足水,水开后下入饺子,饺子煮开后加入适量凉水再煮开,反复三次即可 。
方法三
材料
牛肉馅、小麦面粉、鲜香菇、小白菜、食盐、葱、姜、生抽、老抽、香油 。
做法
1、香菇和青菜分别焯水,沥干水分,分别切成碎末 。
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