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4、核桃仁是黑色能吃吗1
核桃仁是黑色的能吃吗
核桃仁是黑色的不建议食用 。
核桃仁已经变为黑色 ， 考虑是核桃仁已经发霉或受潮变质导致的 。黑色部分是变质的核桃肉，吃起来是苦味的 ， 已经不能食用了，任何食物发霉或变质，进食以后都可能导致食物中毒，胃肠炎 。如果进食过多，还可能导致胀气，出现癌变 。
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核桃仁怎么保存
1、用布袋保存
平时人们购买核桃仁以后，如果一下子吃不完，则可以选择家中干净的，透风性良好的布袋来保存核桃仁，把它装入布袋以后，把口扎紧 ， 然后放在通风阴凉的环境中直接保存，就能让核桃仁保存几个月不变质 。
2、常温保存
核桃仁还可以放在常温下自然保存 ， 最好选择透气性比较好的木格，在下面铺上一层干净的白纸，把准备好的核桃仁直接放在白纸上，然后在盒子的上面再盖上一层白纸 ， 把它放到阳光照射不到的常温环境中，直接保存，也能让核桃仁保存较长时间 。
3、冷藏保存
冰箱是家家户户必备的家用电器 ， 平时核桃仁也可以放在冰箱中保存，上面的冷藏室就是保存核桃仁的最好环境，在保存以前一定要把核桃仁中有虫蛀或者有伤痕的部分去掉，再把它装入到可以密封的保鲜盒中 ， 避免湿气入侵，再把它存入冷藏室，也能让核桃仁保存很长时间 ， 而且取出食用时，核桃仁会依然新鲜 。

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如何挑选核桃
1、看外观
平时购买核桃时 ， 可以先看它的外观，那些质量好的核桃接近圆形，而且它的外壳薄而干净，纹路十分均匀清晰 。但如果看到核桃的外壳比较暗，没有色泽，说明它保存时间比较长，这就是核桃的外壳上，如果渗出的油脂，则说明这种核桃已经变质 。
2、凭手感
平时挑选核桃时，还可以凭手感去判断它的好坏，质量好的核桃放在手上，掂一掂会感觉有些重量，这就说时它里面的果仁是饱满的 ， 是质量好的核桃 。但如果核桃放在手里感觉特别轻，就像一层皮一样，则说明这种核桃的果仁特别小或者已经变质，不易购买和食用 。
3、看核桃仁的颜色
挑选核桃时 ， 从核桃仁的颜色上也能判断出它的好坏，那些质量好的核桃仁颜色多是黄色，略微发白 ， 有时还会是暗黄或者暗褐色，但如果发现核桃的果仁表面颜色已经是黑褐色，就不能购买或食用，因为它已经变质 。另外那些核桃仁表面颜色为琥珀色或者其他角色的颜色，则说明它保存时间过长，这样的核桃购买以后食用时口感也不新鲜 。

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