煮小米饭的时候冷热水下锅都是可以的，如果用热水煮一定要等水开了再将小米下锅，如果是冷水煮，首先在煮小米饭的时候需要冷藏小米一夜煮小米饭的时候更容易让它遇热开花 。
做小米饭是凉水下锅好 。
这样烧起来，会香一些 。
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