墨汁中还有丰富的矿物营养，比如钙、镁、钾、铁、锌、锶等 ， 比如墨鱼墨汁的钙含量大约是等量奶的2-3倍 。
此外 ， 墨汁中还含有少量维生素A和B族维生素 。
【墨鱼的墨汁能吃吗,墨鱼的墨汁是可以吃的吗？】墨鱼的墨汁是可以食用的，而且营养价值非常高，含有丰富的蛋白质，维生素，矿物质等，墨鱼的墨汁可以提高身体的免疫能力，具有抗癌的功效 。而且墨鱼汁当中含有较多的粘多糖是可以补充骨骼，血管 ， 皮肤等器官的营养成分，但是在吃墨鱼汁的时候一定要充分的做熟以后再吃 。

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