冬枣为什么叫冬枣,冬枣是什么，冬枣如何挑选( 二 )

2冬枣怎么挑选看颜色一般冬枣的表皮颜色是青、红、黄三种颜色，由于枣不会同时成熟，在摘的时候一般都不会挑选直接全部摘下来，因此建议选购冬枣是底色偏黄色，且有三分之一以上都是红色的会更甜。
看大小冬枣和其他的枣选购时有些区别，冬枣不是越大越好吃，当然太小了口感也不好，所以选冬枣的时候要选体积不大不小的，这种冬枣是最甜的，口感清甜而且水分多汁。
捏手感挑选冬枣时用手捏一捏果实，如果果实饱满坚硬，看起来比较有光泽，说明冬枣水分充足比较好吃，如果表皮起皱的话就不建议选了。
3没熟的冬枣吃了会怎么样影响不大。
未熟的冬枣其成分不含有毒有害物质，吃了对人健康是没什么影响的，其所含的营养跟成熟的差不多，只是含量的多少存在差异，例如未成熟的冬枣中单宁和有机酸含量较高，吃起来口感比较酸，糖分低淀粉高味道会带有一股涩味，口感较差，因此这样未成熟的冬枣建议放一会，等熟一些再吃。
4没熟的冬枣怎么催熟方法一将未熟的冬枣放入密封的袋子里，扎紧袋口，然后放置在温度偏高的干燥通风处，冬枣自身的乙烯物质能自我催熟，一般2天左右冬枣就会慢慢变熟了。
方法二将未熟的冬枣放入纸箱里，然后加几个成熟的苹果或香蕉，密封1-2天左右，成熟水果释放的大量乙烯也可以让冬枣成功催熟。

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3、明明是夏天吃,为什么要叫冬枣?种在黄河秦岭山往北的区域，其果子都是在10月上、中下旬完善，特迟熟的品种延迟时间到10月中下旬完善，以其完善晚而称之为冬枣。因此，冬枣名字中的“冬”代表了“迟熟” ，并不是指“冬季” 。至于为什么如今初秋，乃至夏季能吃到“冬枣”，这跟种类及种植技术的改善有关系。在科技人员和栽种人员的不懈努力下，在我国冬枣成熟已经提前到6月上中旬，市场销售期也由原来的9月中下旬到10月的一个多月时间段，增加到6月上中旬到10月，市场销售时间长达5月。
冬枣成分最明显的营养元素是维他命C，达到243mg/100克，大约为猕猴桃的4倍，桔子的7.4倍，是名副其实的“维他命C之首” 。中国保健协会强烈推荐，成人每日应摄取100mg维他命C 。一天吃一把冬枣（40克）基本就可以达到身体对维C的需求。冬枣还含有黄酮类、维生素、膳食纤维素、维生素b2、胡罗卜素及其多种多样矿物，是食材中的“营养成分宝藏” 。
冬枣是生鲜种类，采摘后常温状态放2~3天，便会缺水、发皱、变松、发霉，在其中含有的维他命C也会大量损害。研究发现， 0℃~2℃条件下，冬枣的呼吸强度非常低，最耐储藏，因此冬枣最好是一次少许选购，现做现吃，吃不完的放在冰箱里储存。需要提醒的是，冬枣外皮硬实，肠胃功能较差的人应控制量，以免造成肚胀不适感。冬枣糖份达到20%~30%，属水果中相对较高的，因而糖尿病人应少吃点。