3、口感差别
生晒虾干
通常情况下生晒的虾干新鲜度高一些,而且是原汁原味的 , 而熟晒的虾干加工过程中,用盐水煮过 , 所以相对来说要咸一些,两者的口感也是有很大区别的,但是熟晒的虾干保存的时间更长,不容易发生变质的问题 。
![生晒和熟晒虾干的区别,虾干是生的还是熟的](http://img1.wenrenren.com/231129/16150312V-2.jpg)
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4、晒虾干需要煮熟吗 晒虾干要煮熟吗1、晒虾干需要煮熟的 。
2、做法:用牙签在虾背的第二节中,慢慢挑出虾线 。锅中放入适量的水烧开,放入虾、大葱、花椒 。这时候再加入适量盐,搅拌均匀,虾煮至熟 。煮熟后把虾和煮虾的水浸泡着,静止放置2-3小时入味 。把虾捞出沥干水分,用厨房纸巾印出差水分 。接着把虾放在太阳底下晒 , 晒1-2天就可以了 。
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5、生晒和熟晒虾干的区别 关于生晒和熟晒虾干的区别1、生晒和熟晒虾干的区别在于口感不同、色泽不同、形状不同、含盐量不同、产出率不同,一般来说,还是生晒比较好 , 因为熟晒容易发生变质现象 。
2、虾皮的营养价值很高,生活中,虾皮可以用来熬粥饮用,还能和许多食物一起翻炒,其做法有很多 。虾皮要晒干才可以食用,后期还需要经过加工,一般生晒虾皮外表呈红白或微黄,而熟晒虾皮外表呈谈红 。此外,生晒虾皮个体成片状,弯钩型,甲壳透明 , 熟虾皮质地软硬适中,两者的形状是不一样的 。
3、生晒的虾皮没有添加任何盐,鲜度比较高,并且不容易发霉变质,而熟晒的虾皮需要加盐进行煮沸,然后沥干水分放在太阳底下进行暴晒 , 其实熟晒的虾皮口感会更鲜 , 但吃起来很咸,如果不喜欢吃盐,或者太咸的食物,最好将虾皮生晒 。
4、好的虾皮应该是半透明、琥珀色,而熟晒的虾皮有点发黄,表面看起来不新鲜,但实际上是新鲜的虾皮 。平时尽量选择生晒的 , 因为没有任何添加品,在补钙的同时,盐分不超标,给小孩吃更加放心,并且吃盐太多了,容易患疾病 , 对身体很不利 。
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