白葡萄酒保质期多久,干白葡萄酒保质期多长时间( 六 )


第三类 , 甜白葡萄酒 , 其中包括法国苏甸的贵腐葡萄酒、晚收型雷司令甜酒、匈牙利托卡伊贵腐甜酒 。陈年可以让甜酒里的酸和甜更加清晰明快,不至于让人甜得腻心,酸得倒牙 。高档甜白葡萄酒的陈年能力极强,二十几年不在话下,很多上个世纪50年代的Chteaud’Yquem在拍卖会上屡创天价就是很好的证明 。第四类,好年份的香槟,远如1985,1996,近如2002,2004 。不过,陈年对香槟来说是一柄双刃剑 , 其香气和风味固然会增添许多 , 但也同时流失了瓶中宝贵的二氧化碳气体,影响了对于香槟来说极为重要的活力和力度,并同时加重了那类似Corked的木头味 。
上述葡萄酒大多数可以久藏十年左右,就算是娇贵的香槟,储存条件好的话和顶级红葡萄酒的陈年能力不相上下 。所以,在购买白葡萄酒的时候也最好想清楚了,不要以为白葡萄酒就像可乐 , 开盖即饮,更不能把1985年的香槟视作风韵不存的徐娘 。说白了,好的葡萄酒都一样,无论红白,都是一门耐心的艺术和享受 。
任何一种饮品和食物都有保质期 , 酒类储存得当可以保存很久 。首先是避光,低温 , 密封 。
有 。
白葡萄酒的保质期:
大部分白葡萄酒适合即饮 。价格100元左右、非名庄出产的白葡萄酒,保质期大多有限,适合即饮 , 在上市3年~5年期限内饮用最佳,香气、口感都处于成年期 。
高品质的霞多丽葡萄酒10年左右成熟期 。高品质的霞多丽葡萄酒,一般较昂贵,所以陈年便有了新的价值和必要性 。陈年可以让它们的口感更复杂、丰富又不失细腻劲道,类似红葡萄酒的陈年效果 。
优质的雷司令葡萄酒10年左右成熟期 。德国莱茵产区、莫塞尔产区的雷司令葡萄酒、部分阿尔萨斯的雷司令,适当的陈年可以丰富酒的香气,余味愈加悠长,有人将它们形容为成熟的贵妇人,需要时间慢慢欣赏 。陈年雷司令金色的酒液雍容华贵 , 杏、水蜜桃、汽油、蜂蜜等气息萦绕 , 口感酸甜 。
高品质甜白葡萄酒20年左右成熟期 。包括法国苏甸的贵腐葡萄酒、晚收型雷司令甜酒、匈牙利托卡伊贵腐甜酒等,陈年可以让甜酒里的酸和甜更加清晰明快,不至于让人甜得腻心 , 酸得倒牙 。高档甜白葡萄酒的陈年能力极强,二十几年不在话下,很多上个世纪50年代的Chteaud’Yquem在拍卖会上屡创天价就是很好的证明 。
白葡萄酒是不能久放的,一般是喝新鲜的,刚出厂的不好喝 , 一年到两年就可以冰镇喝了,放久了不好喝 。白葡萄酒从无色到金色,随时间加深 。浅黄色到明黄的白葡萄酒好喝,深金黄色就不能喝了 。我有几瓶白的放了五六年 , 已经不能喝丢垃圾桶了 。同样 , 红葡萄酒低酒精度的美乐品种也是不能久放的 。