重庆火锅最早发源于,重庆火锅起源于哪个地方( 三 )

当年, 本地一鲁姓船家行走江湖多年,为人敦厚, 见识颇丰, 平时船到一地,总喜寻街问巷,搜罗奇食异物,特产小吃,闲时也不好它事, 总喜在船头首尾摆弄饮食之法权作消造打法时光。
一次, 一卖山货食材老板突生变故, 所裁货物一时无法出货, 感念船主厚道,遂将剩余花椒, 辣椒, 香料等物悉数赠与与船家。
鲁姓船家如获空宝,因平时生活拮据, 使用香料食材也是精打细算,而今平添许多宝贝,白是喜出望外。
可是不久, 鲁姓船家却又犯起愁烦, 愁的是货主赠与食材怎好白己拿去卖钱,烦的是这许多香料食材白用又何时才能。。。。鲁姓船家成天苦思冥想，终不得法。
其时正值初冬夜晩, 江面寒意渐浓, 船靠涪陵麻柳嘴码头,船家又独白摘在船头, 仰望星空细细琢磨, 突然一袭江风吹来, 顿生一大胆奇想, 于是立马的到船屋架锅立鼎生火添柴。鲁姓船家按所思所想一一精心炒制调配直到深夜, 一锅麻辣鲜香汤料由此而成。此时, 鲁姓船家也已是饥肠辘辘, 随手将一些牲畜内脏, 蔬菜入鼎烫煮而食, 顿时香气四溢。味口大开, 边吃边叫来其他船工一同分享，一时间众人吃得狼香虎咽，汗流夹背，吆喝四起,，那一夜, 江岸香风飘渺直入鼻息，令人辗转反侧。
第二天,码头一帯船工争相打听，寻味觅踪，争相效仿，重庆火锅由此而生。
火锅作为重庆的代表美食，起源于长江与嘉陵江畔，最早可追溯到明末清zhi初。在百年的历史里，随着社会的进步，人们生活方式的变革，火锅逐渐成为了国民美食，其麻辣鲜香深受人们的喜爱，就算在炎热的夏季也盖不过火锅的热度。是重庆嘉陵江畔、朝天门bai等码头船工纤夫的粗放du餐饮方式，把原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等，这些东西放进一个锅里一起煮，于是后来就有了火锅这个。
重庆依山为城，凭水而兴。巴山林密，渝水流急，重庆人的祖人-巴人，就在这一片过着艰苦而又危险的渔猎生活。这样的生产生活方式，养成了巴人不畏艰险，粗犷豪放的性格，也注定了巴人爱热闹，喜群聚的习性。对安稳富足的极度渴望，一代代的流传下来，融入在重庆人的血液里，演变成这座城市对火锅的挚爱。重庆人嗜辣，花椒，辣椒….麻辣鲜香的底料，与形形色色的食材融为一锅，成就大名鼎鼎的重庆味道。
二十世纪的重庆

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3、重庆火锅的由来重庆火锅源于川江的船工。船工们一天工作下来疲劳不堪，为了图个简便实惠，便将各种菜肴一锅煮熟，佐酒下饭。他们常年在水边操作，潮湿浸骨，所以好食辣椒、花椒、胡椒，借以祛风除湿，这便是重庆火锅的雏形。